Bánh Trung Thu – Món bánh truyền thống ý nghĩa của người Việt

Bánh Trung Thu là một trong những chiếc bánh mang nhiều ý nghĩa đối với người Việt vào dịp Rằm tháng 8. Trong dịp này những chiếc bánh nướng, bánh dẻo được làm từ nhiều loại nhân được bày bán khắp nơi tại Việt Nam. Vậy những thông tin liên quan đến bánh này được kể đến như thế nào, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết dưới đây!

Các loại bánh Trung Thu phổ biến nhất hiện nay

Bánh Trung Thu ngày nay đang rất phát triển và đa dạng. Thị trường ngày một phong phú mang đến những lựa chọn khác nhau cho người dùng. Một vài loại bánh được xem là phổ biến nhất hiện nay có thể điểm qua như sau:

Bánh Trung Thu nướng

Bánh nướng là loại bánh cổ truyền, có từ lâu đời và gắn bó với lễ hội Rằm tháng 8 trong suốt nhiều năm qua ở Việt Nam. Bánh có vỏ được làm từ bột mì là chủ yếu, ngoài ra sẽ thêm các thành phần bổ sung khác như: nước đường, dầu ăn, nước tro tàu,… Vỏ bánh khi nướng sẽ có độ cứng nhất định, màu vàng óng rất đẹp mắt.

Bánh nướng có rất nhiều loại nhân khác nhau như: thập cẩm, đậu xanh, sữa dừa hạt sen, trà xanh,… Bánh có hình vuông hoặc tròn, khi ăn vỏ bánh mềm vừa phải, rất thơm ngon.

Bánh Trung Thu dẻo

Bánh dẻo có màu trắng tinh rất đẹp mắt. Đúng như tên gọi của nó, vỏ bánh có độ dẻo mịn rất đặc trưng. Vỏ bánh được làm từ bột nếp rang chín nhồi với nước đường, hoa bưởi sao cho đủ độ mềm mịn, khi cầm vào tay khá dẻo. 

Thường bánh Trung Thu dẻo sẽ có độ ngọt hơn so với bánh nướng. Bánh dẻo cũng có thể làm đa dạng các loại nhân từ thập cẩm, đậu xanh, hạt sen đến bánh dẻo chay,… Trong dịp Tết đoàn viên, nhất định bạn phải thử bánh dẻo để thấy sự hòa quyện và thơm ngon của chúng.

Bánh Trung Thu lava

Bánh còn được gọi với rất nhiều cái tên khác nhau như bánh trứng chảy, bánh kim sa trứng muối. Đây là loại bánh hiện đại, mới xuất hiện thời gian gần đây nhưng vì hương vị độc đáo mà chúng nhanh chóng chiếm được cảm tình của người tiêu dùng.

Bánh lava có hình tròn nhỏ hơn so với các bánh trung thu truyền thống khác. Nhân dạng chảy cực hòa quyện, vỏ bánh mềm mịn, có trứng gà nên rất thơm. Đây chính là loại bánh ngon được nhiều bạn trẻ đặc biệt yêu thích.

Bánh Trung Thu chay

Bánh chay là loại bánh khá thanh đạm, ngọt nhẹ rất ngon. Bánh chay có rất nhiều loại nhân từ thập cẩm, đậu xanh, matcha,… Mỗi dòng bánh đều rất ngon, hương vị thơm và nhẹ nhàng. 

Bánh chay có hương vị hài hòa, dành cho người ăn kiêng, ăn chay

Hướng dẫn làm bánh Trung Thu siêu đơn giản

Nếu bạn không muốn mua bánh sẵn có thể tự làm bánh đơn giản tại nhà. Hiện có rất nhiều hướng dẫn khác nhau, một vài thông tin chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn có được cách làm hiệu quả nhất.

Chuẩn bị nước đường chuẩn 

Dù bạn chọn làm bất cứ loại bánh Trung Thu nào, bánh nướng hay bánh dẻo vẫn cần nước đường. Do đó, khâu chuẩn bị nước đường được xem là rất quan trọng, quyết định không nhỏ sự thành công của sản phẩm. Cách làm nước đường chuẩn gồm:

• Dùng 1kg đường vàng hòa tan cùng 600ml nước lọc. Bạn lưu ý khuấy đều để đường tan hoàn toàn trong nước. Sau đó, cho nước đường đun sôi trên bếp, vớt hết bọt nổi trên bề mặt khi đun.
• Chuẩn bị 1 quả chanh mọng vắt lấy nước cốt. Tiếp theo, khi nước đường sôi và vớt hết bọt, cho nước cốt chanh vào và khuấy đều. Bạn tiếp tục đun thêm khoảng 30 phút với ngọn lửa vừa và nhỏ.
• Dùng 30gr mạch nha, 1 muỗng nhỏ nước tro tàu vào khuấy đều trong nồi nước đường. Tiếp tục đun sôi trong vòng 20 phút nữa, vớt bọt trong quá trình đun.

Nước đường sau khi hoàn thành sẽ có màu cánh gián đẹp mắt. Bạn lưu ý, nước đường sau khi đã đun sôi, để nguội cho vào hũ thủy tinh. Nước sẽ dùng được sau khi để 3 ngày nhằm đạt độ chuẩn tốt nhất.

Hướng dẫn làm vỏ bánh

Bánh nướng và bánh dẻo sẽ có cách làm vỏ khác nhau. Ở đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm vỏ bánh cơ bản như sau:

Làm vỏ bánh nướng

Bánh nướng được làm bằng bột mì là chủ yếu. Bạn có thể thực hiện như sau:

• Chuẩn bị nguyên liệu:

240gr bột mì: Bạn nên chọn bột bánh cake, bột mì đa dụng hoặc bột bánh trung thu pha sẵn.

Lòng đỏ trứng: 1 quả

Dầu ăn: 30ml

Nước đường: 160ml.

• Cách thực hiện

Bạn dùng 1 chiếc tô khuấy đều 1 lòng đỏ trứng, dầu ăn và nước đường. Khuấy đều cho đến khi tan hết lòng đỏ, tiếp tục cho bột mì vào trộn đều. Bạn dùng tay nhào bột nhanh, đều để bột mịn và dẻo. 

Sau khi có được hỗn hợp bột dẻo mịn phù hợp, bạn tiếp tục để bột nghỉ 40 – 50 phút. Điều này giúp bột đủ nở, mềm hơn khi làm bánh.

Cách làm vỏ bánh dẻo

Bánh dẻo có vỏ mềm mịn, thơm và cũng dễ làm hơn. Để làm vỏ bánh dẻo người dùng cần chuẩn bị: Bột gạo nếp rang xay mịn, nước hoa bưởi để tạo độ thơm, nước đường và dầu ăn.

Trước tiên, bạn sẽ trộn đều hỗn hợp dầu ăn, nước đường và nước hoa bưởi với nhau. Sau đó thêm từ từ bột gạo vào tô, khuấy đều. Tiếp theo, xoa thêm lớp bột mỏng và dùng tay nhào cho bột mịn dẻo. 

Sau khi có hỗn hợp bột mịn dẻo, bạn cho bột vào tô, dùng màng bọc để bột nghỉ trong 30 phút. Tiếp đến dùng tay nhào bột thêm một lần nữa trước khi chia bột thành từng phần khác nhau.

Cách làm nhân bánh Trung Thu

Nhân bánh hiện nay khá đa dạng từ nhân đậu xanh, thập cẩm, khoai môn, sữa dừa, đến các nhân hiện đại như lava trứng chảy,… Tùy vào từng loại nhân mà có thể có những cách làm khác nhau.

Tuy nhiên một vài lưu ý dưới đây để có được nhân bánh ngon bạn cần nhớ gồm:

• Nhân các loại hạt như đỗ xanh, khoai môn, hạt sen,… cần phải hấp chín và xay nhuyễn để đảm bảo độ mềm mịn và hòa quyện.
• Nhân bánh nên dùng nước đường để tạo độ ngọt thay vì đường tinh.
• Sên nhân bánh trên lửa nhỏ, trộn đều tay để đảm bảo nhân hòa quyện, mềm mịn khi làm.

Nặn bánh Trung Thu

Để có được chiếc bánh đẹp và ngon bạn nên dùng khuôn bánh để nặn. Trước tiên hãy chia đều phần bột vỏ bánh và nhân thành các phần đều nhau. Thực hiện chống dính cho khuôn bánh bằng một ít dầu ăn hoặc bột mì để bánh ra tròn đều, dễ lấy.

Lấy một phần vỏ bánh, ấn dẹt sau đó cho nhân vào giữa. Lúc này, nhanh tay miết thật sát và mạnh tay sau đó cho vào trong khuôn bánh. Bánh nên có độ dày 0,3mm – 0,5mm là chuẩn nhất. Khi nặn bánh cố gắng để không khí không lọt vào trong. Bánh thành phẩm là không bị vỡ, nứt, tròn đều.

Nướng bánh chuẩn

Đối với bánh dẻo do đã làm từ bột rang chín nên chỉ cần nặn bánh ra khuôn là xong. Riêng bánh nướng bạn cần làm khâu nướng. Các bước thực hiện gồm:

• Làm nóng lò nướng với nhiệt độ 165 – 175 độ C trong khoảng 15 phút để tạo nhiệt cho lò đều hơn.
• Cho những chiếc bánh vào trong lò nướng. Trước khi cho bạn cần phết 1 lớp mỏng hỗn hợp gồm: lòng đỏ trứng gà, nước đường và dầu ăn. Chúng có tác dụng giúp màu sắc bánh đẹp hơn, đậm vị và không lo bị nứt vỡ, màu lên vàng óng.
• Nướng bánh được thực hiện 3 lần gồm:

– Lần 1 sẽ nướng khoảng 5 đến 8 phút trong nhiệt độ 180 – 190 độ.

– Lần 2: Nướng 5-7 phút trong nhiệt độ 200 độ.

– Lần 3: Nướng đến khi bánh chín với nhiệt độ 160 – 180 độ.

Ý nghĩa của bánh Trung Thu 

Bánh Trung Thu là loại bánh truyền thống từ lâu đời. Vào dịp Tết đoàn viên những chiếc bánh xuất hiện mang nhiều ý nghĩa. Chúng mang đến ý nghĩa của sự trọn vẹn, đoàn viên trong mỗi gia đình, thể hiện tình yêu thương, san sẻ ở mỗi người.

Những chiếc bánh dẻo màu trắng mang đến hàm ý thể hiện sự thủy chung, khăng khít kết hợp với hình tròn của nguyên vẹn, đoàn viên. Bánh trung thu nướng thể hiện sự bền chặt vững vàng. Sự kết hợp các vị mặn, ngọt trong nhân bánh thể hiện sự đầy đủ, ấm áp.

Những chiếc bánh Trung Thu mang đến ý nghĩa của sự tròn đầy,  vẹn nguyên, gắn kết và yêu thương. Mỗi một chiếc bánh đều thể hiện tình cảm của gia đình, sự đoàn viên. Chính vì vậy người ta thường gọi đây là ngày tết đoàn viên.

TOP 4 các thương hiệu bánh Trung Thu nổi tiếng tại thị trường Việt

Bánh Trung Thu có mặt từ rất lâu đời, các đơn vị  sản xuất cũng xuất hiện khá nhiều trên thị trường. Điều đó giúp người dùng có thể đưa ra những lựa chọn khác nhau. Dưới đây là TOP 4 các thương hiệu bánh nổi tiếng tại thị trường Việt mà nhiều người yêu thích mà bạn có thể tham khảo.

Bánh Trung Thu Kinh Đô

Kinh Đô chính là thương hiệu nổi tiếng hàng đầu tại thị trường Việt. Bạn sẽ dễ dàng bắt gặp các quầy bánh Kinh Đô được dựng lên ngay từ những ngày đầu tháng 7 âm tại khắp các nẻo đường trên toàn quốc. Đây chính là thương hiệu quen thuộc với người Việt mỗi mùa Tết đoàn viên.

Kinh Đô được đánh giá cao về mức giá tầm trung chỉ từ 45.000 đồng/ cái, mẫu mã đa dạng và đóng hộp khá sang trọng. Bánh cũng đa dạng các loại nhân khác nhau, mỗi năm đều có sự cải tiến rất được lòng khách hàng.

Thương hiệu cũng được đánh giá cao ở khâu an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng bánh luôn tốt nhất. Mỗi chiếc bánh là sự trọn vẹn yêu thương. Chính vì thế, bánh Trung Thu Kinh Đô luôn khẳng định vị thế của mình trên thị trường trong suốt 20 năm qua.

Bánh Trung Thu Như Lan

Người tiêu dùng Việt hẳn là quá quen thuộc với Như Lan. Đây là một trong những thương hiệu lâu đời nhất tại Việt Nam, đã có lịch sử lên tới trên 40 năm. Đơn vị được yêu thích bởi hương vị vô cùng độc đáo, tại đây có đa dạng các loại nhân, bánh ít ngọt cho người ăn kiêng.

Như Lan luôn đặt quyền lợi của người tiêu dùng lên đầu, không ngừng phát triển và nâng cấp chất lượng sản phẩm. Những chiếc bánh Trung Thu Như Lan đảm bảo những tiêu chuẩn nghiêm ngặt về y tế, an toàn thực phẩm.

Bánh Trung Thu Đại Phát

Trong vài năm trở lại đây, Đại Phát trở lên ngày một yêu thích. Thương hiệu tập trung nhiều vào chất lượng, đưa ra những sét bánh nhỏ với thiết kế hộp đẹp, mang làm quà tặng cực phù hợp. Đây cũng là thương hiệu nổi tiếng đang có sức hút khá lớn mỗi dịp mùa trăng Rằm tại Việt Nam.

Bánh Trung Thu Kido

Kido là một trong những thương hiệu khá mới tại thị trường bánh Trung Thu. Xuất hiện từ năm 2019 tuy nhiên đến nay đã mang đến sự yêu thích cho nhiều người tiêu dùng. Kido đã trở thành lựa chọn của rất nhiều khách hàng.

Ở Kido có khá nhiều loại bánh từ bánh lẻ đến các set được thiết kế đóng hộp sẵn. Bánh không chỉ ngon mà có hình thức rất đẹp, giá bán tương đối hợp lý.

Cách chọn mua bánh Trung Thu ngon

Bánh đa dạng, phong phú mang đến nhiều lựa chọn cho bạn. Vậy đâu là cách chọn mua bánh Trung Thu ngon, cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây:

Chọn mua tại các thương hiệu uy tín

Muốn có được chất lượng sản phẩm tốt, bánh thơm ngon việc chọn mua tại đơn vị uy tín là điều rất quan trọng. Bởi chỉ có các đơn vị uy tín mới có thể đảm bảo chất lượng sản phẩm, mang đến chiếc bánh thơm ngon đúng vị. Vì vậy, bạn nhất định phải chọn cho mình một thương hiệu được cộng đồng người dùng đánh giá cao.

Chọn các sản phẩm còn nguyên tem nhãn, bao bì 

Bao bì đóng gói rất quan trọng để quyết định chất lượng của bánh. Vì vậy, bạn cần chọn cẩn thận, bao bì đóng gói còn nguyên vẹn, không bị rách, tem nhãn dán còn nguyên. Điều này bạn có thể quan sát bằng mắt thường.

Hương vị của bánh Trung Thu

Muốn chọn những chiếc bánh ngon hãy chú ý hương vị của chúng. Bánh nướng phải có vỏ mềm, độ mỏng vừa phải, bánh có màu vàng, không bị nứt, ngọt nhẹ và thơm. Nhân bánh hòa quyện, thơm ngọt hấp dẫn. Đối với bánh dẻo, nhân và vỏ phải hòa quyện, mềm mịn và có vị thơm ngon tự nhiên.

Chú ý tới hương vị của bánh khi chọn mua

Cách bảo quản bánh Trung Thu đúng cách

Bánh có thể để được 7 ngày ở môi trường tủ lạnh và 1 tháng nếu bảo quản ở ngăn đá. Để đảm bảo bánh nguyên vẹn về màu sắc, hãy cho bánh vào hộp đựng thực phẩm đậy nắp kín và bảo quản ngăn mát 1 tuần.

Nếu bảo quản bánh Trung Thu trong ngăn đá hãy bọc vào giấy bạc. Chúng sẽ giúp bánh không bị xâm nhập bởi nấm mốc, không làm bánh bị khô vỏ.

Mỗi người dùng cần lưu ý bánh khi bảo quản phải có túi hút ẩm, túi bóng còn nguyên vẹn. Khi dùng chú ý hạn sử dụng, mùi vị cũng như màu sắc của bánh. Nếu có mùi, màu lạ nên bỏ để tránh ăn phải bánh đã hỏng.

Một số câu chuyện hay về bánh Trung Thu

Có rất nhiều câu chuyện hay về bánh mùa đoàn viên, một vài trong số đó có thể kể đến như sau:

Chuyện về nhà vua dạo chơi cung trăng

Theo truyền thuyết Trung Quốc tương truyền lại, vào đêm trăng rằm tháng tám, vua Đường Minh Hoàng đang dạo chơi trong vườn Ngự Uyển. Lúc này có một đạo sĩ xuất hiện, ông đưa nhà vua lên cung trăng dạo chơi.

Tại đây, nhà vua được thưởng trà, ngắm nhìn các tiên nữ múa với những nhịp điệu thướt tha. Khi quay trở lại trần gian, nhà vua vẫn lưu luyến nhớ đến đêm trăng tròn đó. Từ đó, cứ vào dịp rằm tháng tám vua đã cho người dân tổ chức rước đèn kèo quân và mở tiệc ăn mừng.

Chuyện về chị Hằng Nga

Trên cung trăng có chị Hằng Nga xinh đẹp, câu chuyện rằm tháng tám luôn gắn liền với hình ảnh về chị. Câu chuyện kể về tình yêu đẹp giữa Hằng Nga và Hậu Nghệ. 

Hậu Nghệ nhờ những chiến công của mình đã được ban thần dược để trường sinh bất lão trở thành tiên trên trời. Tuy nhiên vì tình yêu dành cho Hằng Nga nên chàng quyết định không uống và giao lại thần dược cho vợ giữ. Nhưng không may mắn, bị đệ tử Bồng Mông muốn chiếm đoạt, trong lúc cấp bách Hằng Nga đã uống và bay lên trời cao. 

Nàng đã chọn ở cung trăng để có thể nhìn xuống trần gian nơi có người chồng mà mình hết mực yêu thương.

Mua bánh Trung Thu ở đâu đảm bảo chất lượng nhất?

Bạn muốn mua bánh Trung Thu không chỉ chất lượng mà còn an toàn, mang tính thẩm mỹ cao. Bạn muốn chọn mua online nhưng chưa biết chọn ở đâu đảm bảo tốt nhất?

Một trong những lựa chọn được xem là tốt nhất dành cho bạn chính là Đại Phát. Thương hiệu bánh hàng đầu, lựa chọn hoàn hảo cho mỗi người dùng dịp Tết đoàn viên.

Tại Đại Phát – thương hiệu uy tín số 1 thị trường. Nơi đây có đầy đủ rất nhiều các nhân bánh từ truyền thống đến hiện đại, đáp ứng nhu cầu của đông đảo người tiêu dùng. Mỗi chiếc bánh đều chứa đựng tình yêu thương, sự trọn vẹn và gắn kết yêu thương.

Thương hiệu không chỉ đa dạng các loại nhân mà còn có mẫu mã đẹp mắt. Mỗi người dùng có thể chọn mua bánh lẻ hoặc các sét hộp làm quà được mix vô cùng hài hòa. 

Một điểm nổi bật của đơn vị được nhiều người nhắc đến nữa chính là việc hỗ trợ in logo, ghi lời tặng dành cho các sản phẩm theo yêu cầu. Do đó chọn để làm quà tặng đối tác, nhân viên là vô cùng ý nghĩa.

Trên đây chính là những thông tin giới thiệu về bánh Trung Thu dành cho mỗi người trước khi chọn mua. Hãy ghé Website https://banhtrungthu-daiphat.com/ để có được sự lựa chọn tốt nhất về sản phẩm bánh ngon, chất lượng và hương vị trọn vẹn nhất.