Tết trung thu
Chia sẻ công thức làm bánh trung thu nhân hạt sen truyền thống
Dưới đây là một công thức cơ bản để làm bánh trung thu nhân hạt sen truyền thống. Hãy nhớ rằng, việc làm bánh có thể đòi hỏi kỹ năng và thời gian. Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh ngon!
Nguyên liệu:
Cho vỏ bánh:
- 300g bột nếp
- 180g đường trắng
- 120ml nước cốt dừa tươi
- 50ml dầu ăn thực phẩm
- Một chút bột bắp (để tránh bánh bị dính)
Cho nhân hạt sen:
- 200g hạt sen tươi
- 100g đường nâu
- 30g dừa khô băm nhỏ
- 2-3 lát bánh tráng phơi khô và cắt thành sợi mỏng
- 1/2 thìa cà phê muối
Cách làm:
Chuẩn bị nhân hạt sen:
- Làm sạch hạt sen và ngâm nó trong nước ấm khoảng 2-3 giờ để mềm. Sau đó, rửa sạch và để ráo nước.
- Cho hạt sen vào một nồi cùng với đường nâu và nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hạt sen mềm và hỗn hợp đặc lại.
- Thêm dừa khô băm nhỏ và bánh tráng sợi vào, khuấy đều.
- Cuối cùng, thêm muối và khuấy đều. Đun nồi trong vài phút nữa rồi tắt bếp và để nguội.
Chuẩn bị vỏ bánh:
- Trong một tô lớn, trộn bột nếp, đường trắng, nước cốt dừa và dầu ăn. Trộn đến khi hỗn hợp đặc và mềm mịn.
- Lấy một ít bột bắp và trải lên bề mặt làm việc để tránh bánh dính tay.
- Lấy một phần nhỏ của hỗn hợp bột nếp để làm lớp vỏ bánh. Dùng tay bóp nhẹ để tạo thành một lớp vỏ mỏng và đều.
Hoàn thiện bánh:
- Đặt một ít nhân hạt sen vào lớp vỏ bánh đã làm, sau đó bọc nhẹ bằng lớp bột nếp còn lại.
- Cuộn bánh thành hình tròn và sử dụng khuôn bánh trung thu để tạo hình.
- Đặt bánh lên khay nướng được trải giấy nướng và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp.
Sau khi bánh đã nướng chín, hãy để bánh nguội trước khi thưởng thức. Bánh trung thu nhân hạt sen truyền thống sẽ mang đến hương vị thơm ngon và độc đáo của hạt sen và dừa.
