Hướng dẫn cách làm bánh trung thu đậu xanh cực đơn giản

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu đậu xanh đơn giản sẽ giúp bạn trổ tài ngay tại nhà với chi phí siêu rẻ. Bánh trung thu là loại bánh truyền thống thơm ngon, hấp dẫn và nhiều ý nghĩa. Tự tay làm nên chiếc bánh cho gia đình vừa tiết kiệm chi phí lại đảm bảo cho sức khỏe cả gia đình. Bạn còn chần chờ gì mà không lưu lại công thức được bật mí chi tiết dưới đây!

Ý nghĩa của những chiếc bánh trung thu

Bánh trung thu có nguồn gốc từ Trung Quốc và được du nhập vào Việt Nam một cách phổ biến. Tương truyền vào cuối thời Nguyên, Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn đứng lên lãnh đạo khởi nghĩa nông dân. Họ dùng bánh hình tròn, nhét mật thư vào bên trong để truyền tin lệnh. Trên mật thư có ghi ngày khởi nghĩa chính là rằm tháng tám. Về sau, bánh trung thu được người dân làm vào dịp rằm tháng 8 để kỷ niệm cho những năm tháng đấu tranh của ông cha. 

Chiếc bánh trung thu truyền thống mang nhiều ý nghĩa
Chiếc bánh trung thu truyền thống mang nhiều ý nghĩa

Ý nghĩa bánh nướng, bánh dẻo

Hiện nay, bánh trung thu được chia thành hai loại theo nguyên liệu và cách chế biến chính là bánh nướng và bánh dẻo:

  • Ý nghĩa bánh dẻo: Loại bánh trung thu thường có hình dáng tròn như vầng trăng. Đây là biểu tượng cho sự đoàn viên, tròn đầy. Cùng với đó, màu trắng từ lớp vỏ bánh thể hiện cho tình cảm vợ chồng gắn bó, thủy chung.
  • Ý nghĩa bánh nướng: Dù trải qua bao khó khăn, khắc nghiệt thì chúng ta vẫn luôn có gia đình, người thân bên cạnh che chở. Nhân bánh đủ vị mặn, ngọt biểu trưng cho sự ấm áp, giận hờn cùng xuất phát từ tình yêu thương.

Ý nghĩa hình dáng của bánh trung thu

Ở Việt Nam, bánh trung thu được làm với cả hình vuông, hình tròn. Bánh trung thu hình tròn theo tiếng Hán Việt thì tròn tức là “viên”, nghĩa là sự đủ đầy, viên mãn. Bởi vậy nên bánh trung thu tượng trưng cho sự sum họp của các thành viên trong gia đình. Bánh trung thu hình vuông là tượng trưng cho đất trời, hướng đến sự tự do, hạnh phúc. 

Ý nghĩa tặng bánh trung thu

Cứ tới rằm tháng 8 thì những chiếc bánh trung thu lại trở thành món quà tặng ý nghĩa cho mỗi gia đình. Việc tặng bánh trung thu cho người thân mang ý nghĩa tốt đẹp về tình yêu thương, bày tỏ lòng biết ơn tới bề trên của mình. Với đối tác, tặng bánh trung thu thể hiện mối quan hệ hợp tác bền chặt, hoàn hảo.

Lợi ích khi tự làm bánh trung thu tại nhà

Không chỉ tới rằm tháng 8 mà hiện nay, nhu cầu học cách làm bánh trung thu tại nhà được đông đảo chị em học tập. Bởi đây là thức bánh dễ làm, thích hợp để thắp hương hoặc đem biếu tặng. Vậy làm bánh trung thu tại nhà mang lại lợi ích gì?

Tự tay làm bánh thể hiện sự yêu thương

Rất dễ dàng để bạn có thể đặt được những chiếc bánh trung thu đẹp mắt, vận chuyển tới tận nhà. Nhưng nếu tự tay làm bánh trung thu thì chắc chắn chiếc bánh đó chứa đựng cả tình cảm, tâm huyết của bạn ở trong đó. Và bất cứ ai được tặng bánh cũng đều sẽ rất vui mừng và hạnh phúc.

Làm bánh trung thu tại nhà thể hiện tình yêu thương
Làm bánh trung thu tại nhà thể hiện tình yêu thương

Bánh trung thu làm tại nhà ngon và rẻ

Lý do nhiều chị em yêu thích học cách làm bánh trung thu tại nhà là bởi tính tiết kiệm chi phí. Bạn có thể tự điều chỉnh các gia vị, nguyên liệu theo khẩu vị của gia đình mình. Hơn nữa, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí khi tự tay thực hiện.

Bánh trung thu không chứa chất bảo quản

Đặc biệt, an toàn thực phẩm là nỗi lo được người tiêu dùng đặt lên hàng đầu. Thì làm bánh trung thu tại nhà được coi là một giải pháp tuyệt vời. Những chiếc bánh mà bạn làm ra hoàn toàn không chứa các chất bảo quản hay phụ gia độc hại. Vì thế, bạn sẽ yên tâm về sức khỏe khi các thành viên ăn bánh. Chỉ có điều thời gian bảo quản bánh sẽ ngắn hơn so với những sản phẩm sản xuất đại trà.

Tự làm bánh trung thu thỏa sức sáng tạo

Có bao giờ bạn gặp phải trường hợp bánh đẹp thì ăn không ngon. Mà bánh ngon thì lớp vỏ lại không được đẹp mắt? Vậy bạn có thể học cách làm bánh trung thu ngay tại nhà để thỏa sức sáng tạo theo ý mình. Bạn có thể lựa chọn đa dạng từ hình dáng, màu sắc cho tới các nguyên liệu nhân bánh.

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà đơn giản, thơm ngon 

Bánh trung thu nhân đậu xanh có số lượng “fan” đông nhất. Bởi vị bánh dễ ăn, chinh phục cả người già lẫn các em bé. Chị em nội trợ xem ngay hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản tại nhà dưới đây để làm theo nhé!

Lưu lại ngay hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà đơn giản
Lưu lại ngay hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh tại nhà đơn giản

Cách làm nước đường chuẩn

Nước đường là một trong những nguyên liệu quan trọng để tạo nên một chiếc bánh trung thu đẹp mắt và thơm ngon. Vậy nên bạn cần note lại ngay cách làm nước đường chuẩn trong hướng dẫn làm bánh như sau:

  • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm nước đường gồm: 0,5kg đường nâu; 0,5kg đường trắng; 600ml nước nóng; 1 quả chanh. Sử dụng cả 2 loại đường nâu và trắng sẽ giúp nước đường có màu đẹp mắt hơn.
  • Bước 2: Cho hỗn hợp đường nâu, đường trắng và nước nóng vào đun nhỏ lửa cho đường tan ra. 
  • Bước 3: Vắt lấy nước cốt chanh, bỏ hạt và cho vào nồi nước đường. Tiếp tục nấu trong khoảng 45 phút rồi thử xem nước đường đã đạt hay chưa. 
  • Bước 4: Nước đường thành phẩm có màu vàng ngà giống mật ong. Bạn hãy cho vào lọ thủy tinh sạch để trong tủ mát dùng dần.

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu ngon – làm nhân bánh

Đông đảo chị em học hướng dẫn cách làm bánh trung thu đậu xanh bởi độ thơm ngon, hấp dẫn. Bên cạnh đó, công thức làm bánh nhân đậu xanh cũng rất đơn giản cho chị em làm thành công ngay từ lần đầu.

Làm nhân bánh trung thu đậu xanh như thế nào cho ngon?
Làm nhân bánh trung thu đậu xanh như thế nào cho ngon?
  • Bước 1: Sử dụng 250gr đậu xanh rửa sạch và ngâm trong nước nóng từ 2 – 3 tiếng cho nở.
  • Bước 2: Rửa đậu xanh bằng nước sạch, loại bỏ phần vỏ còn bám lại trên đậu.
  • Bước 3: Cho phần đậu xanh đã rửa sạch vào nồi nấu chín cùng với 200gr đường trắng. Sau đó, bạn dùng máy xay để xay thật nhuyễn hỗn hợp đậu và đường.
  • Bước 4: Đổ hỗn hợp đậu xanh ra chảo để sên cho đến khi hỗn hợp này sệt lại.
  • Bước 5: Cho thêm 100gr dầu ăn vào đảo cùng hỗn hợp nhân cho đến khi không còn thấy dính tay.
  • Bước 6: Tiếp tục cho thêm 20gr bột bánh dẻo vào chảo và đảo đều. Sau đó, bạn để cho hỗn hợp nguội thì có thể sử dụng làm nhân bánh.

Học cách làm vỏ bánh nướng siêu ngon và đơn giản

Lớp vỏ bánh đặc biệt quan trọng để chiếc bánh trung thu vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt. Lớp vỏ bánh không được quá cứng, quá dày, phải mềm và độ ẩm vừa phải. Hơn nữa, vỏ bánh không được bị nứt, nổi bọt khí, màu nhợt nhạt. Áp dụng công thức dưới đây, bạn đã học được cách làm vỏ bánh ngon, đơn giản:

  • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu gồm có: 250g bột mì, 160g nước đường, 1 lòng đỏ trứng gà, 30g dầu đậu phộng, 10g bơ đậu phộng, 1/4 thìa cà phê ngũ vị hương.
  • Bước 2: Dùng rây để lọc bột mì thật mịn, không có vón cục. Sau đó, bạn trộn tất cả nguyên liệu vào chung với bột mì. Dùng thìa trộn nhẹ nhàng theo hình xoắn ốc đến khi được hỗn hợp đều màu, đồng nhất. Bạn có thể cho thêm nước nếu bột quá khô. 
  • Bước 3: Bạn dùng bọc nilon để bọc hỗn hợp bột và cho bột nghỉ trong khoảng 30-45 phút.

Tạo hình bánh trung thu như thế nào?

Bạn có nhiều lựa chọn để tạo hình bánh trung thu tại nhà bằng cách mua các loại khuôn bánh có hình dáng, hoa văn khác nhau:

Bật mí cách tạo hình bánh trung thu chuẩn nghệ nhân
Bật mí cách tạo hình bánh trung thu chuẩn nghệ nhân
  • Bước 1: Dùng cân tiểu ly để chia đều phần vỏ bánh, nhân bánh. Nếu bạn có sử dụng thêm trứng muối thì hãy tính theo trọng lượng của nhân. 
  • Bước 2: Dùng một ít bột mì để xoa vào 2 tay sẽ giúp bạn chống dính. Sau đó, bạn lấy vỏ bánh và cán bằng cây cán bột chuyên dụng để vỏ mỏng và đủ bao bọc nhân.
  • Bước 3: Đặt nhân bánh vào giữa vỏ bánh và khéo léo miết cho vỏ bánh bọc kín nhân.
  • Bước 4: Bạn quét một lớp dầu ăn vào khuôn, sau đó đặt phần bánh vào khuôn và ép lực nhẹ để bánh được dàn đều. 

Cách nướng bánh trung thu nhân đậu xanh

Một phần quan trọng không kém để bánh nướng lên màu đẹp chính là bạn phải chuẩn bị hỗn hợp trứng để quét lên bề mặt bánh. Công thức của hỗn hợp này gồm có: 1 lòng đỏ trứng gà, 1/2 lòng trắng trứng gà, 1 muỗng sữa tươi không đường, 1 thìa dầu vừng, 1 thìa mật ong. Sau khi trộn đều hỗn hợp này, bạn cần phải lọc qua rây để không có vón cục, cặn… trước khi quét lên bề mặt bánh.

Nướng bánh - bước quan trọng cho ra thành phẩm đẹp mắt, ngon miệng
Nướng bánh – bước quan trọng cho ra thành phẩm đẹp mắt, ngon miệng

Trước khi nướng bánh, bạn cần làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 8 phút. Bánh trung thu ngon cần được nướng 2 lần: 

  • Lần 1 bạn nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút. Sau đó, bạn nhấc bánh ra để nguội trong khoảng 2 tiếng rồi quét hỗn hợp trứng.
  • Lần 2 bạn nướng thêm ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút. Sau đó bạn nhấc bánh thành phẩm ra và bảo quản.

Bánh trung thu nhân đậu xanh tự làm tại nhà nên được dùng ở 3 ngày đầu là ngon nhất. Bạn cần bảo quản bánh trong túi bóng kính, có kèm gói chống ẩm và để nơi thoáng mát. Bánh không nên để quá 1 tuần vì không có chất bảo quản nên thời gian sử dụng khá ngắn.

Lời kết

Trên đây là chi tiết hướng dẫn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh ngay tại nhà. Chị em nội trợ có thể áp dụng và trổ tài để cả gia đình có thể thưởng thức món bánh truyền thống thơm ngon và an toàn. Nếu có bất cứ vướng mắc, đừng ngần ngại liên hệ Bánh Trung Thu Đại Phát để được hỗ trợ nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *