Hướng dẫn làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu siêu ngon!

Làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản nếu bạn biết các tips hướng dẫn dưới đây. Bánh trung thu ngày càng đa dạng với nhiều hương vị phù hợp cho nhiều lứa tuổi khác nhau trong dịp trung thu lẫn các dịp thông thường. Việc làm bánh trung thu cũng đơn giản hơn với nồi chiên không dầu. Gia đình có thể tự mình thỏa sức sáng tạo và tự tay làm ra chiếc bánh trung thu ngon nhất. 

Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu nhân đậu xanh 3 lớp

Bánh trung thu nhân đậu xanh vô cùng phổ biến và được ưa thích bậc nhất với mọi lứa tuổi. Đặc biệt với sự hỗ trợ của nồi chiên không dầu cách làm đã trở lên đơn giản, nhanh chóng hơn rất nhiều. Cùng làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu nhân đậu xanh 3 lớp siêu đơn giản, siêu ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Hãy chuẩn bị nồi chiên không dầu, chảo chống dính, nồi, máy xay sinh tố và khuôn bánh trung thu cỡ bánh 125gr. Cùng các nguyên liệu cần chuẩn bị cho bánh trung thu nhân đậu xanh 3 lớp chuẩn vị:

• Các loại bột: Bột mì đa dụng (250gr), Bột trà xanh (5gr), Bột cacao (5gr).
• Bơ đậu phộng (20gr), Đậu xanh (150gr), Lòng đỏ trứng gà (2 cái).
• Và các loại gia vị: Nước đường (160gr), Đường cát trắng (100gr), Dầu ăn (30ml), Dầu dừa (2 muỗng canh), Sữa tươi không đường (4 muỗng), Nước (550ml).

Cách chế biến bánh

Chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh 3 lớp bắt mắt, hương vị bùi, ngọt vừa, thơm béo – kết hợp siêu đẳng. Bằng cách nào có thể làm ra? Khám phá ngay dưới đây cách chế biến đơn giản mà đảm bảo cho bạn thành công ngay lần đầu tiên.

Bước 1: Làm phần vỏ bánh

• Cho hỗn hợp các nguyên liệu: Bột mì, nước đường, lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, bơ đậu phộng vào dụng cụ có kích thước phù hợp.
• Trộn và đánh đều hỗn hợp trên (gợi ý dùng máy đánh trứng để đảm bảo hỗn hợp được trộn đều, kỹ).
• Dùng tay nhào bột để có khối bột đồng nhất. Chia thành các phần bằng nhau (khoảng 42gr/phần) và vo tròn các phần bột riêng lẻ đã phân. Để qua bên nào, chúng ta sẽ chuẩn bị tiếp phần nhân.

Bước 2: Làm nhân bánh

• Nấu đậu xanh: Loại bỏ các hạt đậu hỏng, sâu và làm sạch bằng cách vo trong nước. Làm mềm đậu bằng cách ngâm đậu ngập trong nước khoảng 2 tiếng. Sau đó, nấu đậu với khoảng 500ml đến khi đậu mềm, nhừ (khoảng 20 phút nước sôi).
• Sên nhân đậu: Dùng máy xay sinh tố xay thật mịn phần đậu xanh đã nấu. Cho hỗn hợp đã xay mịn vào chảo cùng với đường, ½ muỗng cà phê muối, đun với lửa nhỏ kết hợp khuấy đều liên tục. Khi thấy đã sệt lại, thêm dầu dừa và tiếp tục khuấy đến khi tạo thành hỗn hợp sệt đến mức kết dính lại. Cho tiếp tục hỗn hợp bột mì đã hoà tan trong nước vào chảo. Sên tiếp tục đến khi tạo thành khối dẻo, mịn, không còn dính chảo, không dính tay.

Bước 3: Bọc nhân bánh

• Tạo màu cho nhân thành 3 màu để tạo thành nhân bánh trung thu nhân đậu xanh 3 lớp.
• Chia nhân bánh đã sên thành 3 phần với 3 kích thước khác nhau. Và tạo cho mỗi phần nhân này 01 lỗ vừa phải ở giữa.
• Cho vào lỗ vừa tạo các gia vị như sau: Bột trà xanh vào viên nhân lớn nhất, bột cacao vào viên nhân vừa. Nhào nặn thật kỹ để bột trộn đều với phần nhân đậu cho ra màu đồng nhất.
• Tiếp tục chia 3 phần nhân bánh, mỗi phần thành 6 viên nhỏ, vo tròn.
• Thực hiện tạo nhân 3 lớp như sau: ép dẹp viên nhân cacao, cho viên nhân đậu xanh vào giữa và vo tròn để nhân cacao bộc hết phần nhân đậu xanh. Ép dẹp phần nhân trà xanh, cho viên đậu xanh được phủ cacao vừa làm vào giữa và vo tròn tương tự như trên. Ta được nhân đậu xanh 3 lớp.
• Cho vào hộp kín để giữ cho phần nhân không bị khô.

Bước 4: Tạo hình bánh

• Cán mỏng phần bột vỏ bánh.
• Đặt viên nhân 3 lớp đã chuẩn bị vào giữa. Sau đó, thực hiện phủ phần vỏ bán lên hoàn toàn lên phần nhân, càng đều giữa các vị trí khác nhau càng tốt.
• Cho vào khuôn, ấn ép khuôn vừa đủ để tạo hình và hoa văn cho bánh đẹp mắt nhất.

Bước 5: Nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu

Thực hiện theo các bước sau để hoàn thiện việc làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu:

• Chuẩn bị hỗn hợp gồm lòng trắng trứng và sữa tươi không đường, khuấy trộn thật đều.
• Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 150oC, trong 10 phút.
• Cho bánh vào nồi chiên, xịt ít nước lên bề mặt. Nướng trong 5 phút ở nhiệt độ 150oC. Sau đó, tắt nồi và để cho bánh nguội.
• Quét hỗn hợp lòng trắng trứng đều lên khắp mặt bánh. Tiếp tục nước bánh thêm 5 phút nữa.
• Trở mặt bánh lại, và tiếp tục nướng trong 5 phút để có chiếc bánh thơm, ngon.

Cách làm bánh trung thu nướng thập cẩm chuẩn vị bằng nồi chiên không dầu

Tương tự, cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu nhân thập cẩm cũng không quá phức tạp:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm bánh trung thu nhân thập cẩm:

• Các loại bột: Bột mì (300gr), Bột bánh dẻo (10gr).
• Nguyên liệu làm nhân: Lạp xưởng đã luộc chín và cắt thành hạt lưu (4 cây), Hạt dưa đã tách vỏ (100gr), Các loại mứt (mứt sen, mứt bí, mứt vỏ cam, mứt gừng) mỗi loại 100gr, Hạt điều (100gr), Mè trắng (100gr).
• Gia vị: Chanh (khoảng ½ quả to), Rượu mai quế lộ (20ml), Lòng đỏ trứng gà (1 quả), Dầu ăn (100ml), Đường cát (500gr), Dầu mè (2 muỗng cà phê), Nước hoa bưởi (2 muỗng cà phê) và 1 muỗng cà phê muối.

Cách chế biến bánh

Tiến hành các bước sau để có bánh nhân thập cẩm ngon nhất:

Bước 1: Nấu nước đường

Cho đường, nước và phần chanh đã chuẩn bị vào nồi. Bật lửa nhỏ, đun sôi nhẹ đến khi hỗn hợp ngả màu vàng và hơi sánh lại. Ngừng đun.

Bước 2: Làm nhân bánh

• Trộn đều các nguyên liệu: Mè trắng, hạt điều, hạt dưa. Nướng hỗn hợp này trong nồi chiên không dầu ở nhiệt 150oC, trong 4 phút.
• Ngoài trứng gà, dầu ăn, bột mì và nước đường, thì trộn đều tất cả các nguyên liệu còn lại, giả hoặc xay vừa phải (cỡ hạt lựu). Sau đó, vo hỗn hợp thành từng viên vừa phải theo kích thước bánh bạn muốn làm.

Bước 3: Làm vỏ bánh

• Rây phần bột mì đã chuẩn bị để lấy bột mịn và loại bỏ các phần bị lỗi.
• Cho nước đường được nấu đã chuẩn bị ở bước 1, và dầu ăn. Trộn kết hợp nhào nặn thật kỹ để tạo thành khối dẻo và mịn. Giữ bột trong hộp kín, tránh bị khô.

Bước 4: Tạo hình bột

Thực hiện tương tự cách tạo hình bánh nhân đậu xanh. Cán mỏng phần bột vỏ bánh, cho nhân thập cẩm vào giữa và vo tròn bao phủ nhân đảm bảo phù đều. Cho vào khuôn để tạo hình.

Bước 5: Nướng bánh nhân thập cẩm trong nồi chiên không dầu

• Chuẩn bị phần hỗn hợp gồm nước đường, dầu ăn và trứng gà để khi nướng phết lên bánh tạo màu đẹp mắt.
• Bước nướng hoàn toàn tương tự như làm bánh nhân đậu xanh. Tuy nhiên, đối với bánh trung thu nhân thập cẩm cần được nướng ở nhiệt độ 200oC, và mỗi lần nướng trong 10 phút.

Cách làm bánh trung thu nướng sữa dừa béo ngậy bằng nồi chiên không dầu

Tiếp theo chúng ta sẽ cùng chuẩn bị và làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu sữa dừa sầu riêng béo ngậy, thơm lừng cho cả nhà nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chuẩn bị các nguyên liệu sau để thực hiện làm bánh trung thu nhân sữa dừa sầu riêng. Nếu bạn chỉ thích sữa dừa, không ăn sầu riêng có thể bỏ sầu riêng.

• Các nguyên liệu làm nhân, vỏ bánh: Cơm dừa tươi được nạo thành sợi (200gr), Sữa đặc (60gr), Nước cốt dừa (150gr), Cơm sầu riêng tươi (70gr), Mè trắng (25gr), Bột bánh dẻo (20gr), Nước đường (80gr), Lòng đỏ trứng gà (01 cái), Dầu ăn (15gr), Bột mì (120gr).
• Nguyên liệu tạo màu: Lòng đỏ trứng gà (01 cái), Sữa tươi, dầu ăn.

Cách chế biến bánh

Làm bánh trung thu nhân sữa dừa sầu riêng bằng nồi chiên không dầu qua các bước:

Bước 1: Làm nhân bánh

• Trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu gồm dừa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa. Để trong 45 phút để hỗn hợp được ngấm đều hương vị.
• Cho hỗn hợp trên vào chảo, đun nhẹ đến khi nước cạn đi hết thì ngừng đun.
• Trong lúc đun gần cạn, thêm phần sầu riêng đã thái nhỏ hoặc được xay nhuyễn và mè trắng vào đảo thật đều.
• Cho bột bánh dẻo vào trộn đều và đun nhẹ để được hỗn hợp đặc lại và vừa khô. Không nên để quá khô sẽ mất đi hương vị của nhân.
• Để nguội.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Tương tự 2 loại bánh ở trên. Ta trộn bột với nước đường, lòng đỏ trứng gà, mật ong và dầu ăn. Trộn đều và nhào thật kỹ để được hỗn hợp bột đều tạo thành khối và không dính tay. Ủ phần bột vỏ bánh trong khoảng 2 giờ sau đó mới tiếp tục các giai đoạn tiếp theo.

Bước 3: Tạo hình và nướng bánh trung thu

Tạo hình và nướng bánh trung thu hoàn toàn giống các bước đã thực hiện như làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu nhân đậu xanh 3 lớp. Bánh có hình và hoa văn khác nhau sẽ phụ thuộc vào khung bánh. Hãy lựa chọn nhiều loại khung khác nhau để được bánh đẹp và đa dạng, ý nghĩa phù hợp cho từng mục đích.

Làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu khá đơn giản đúng không nào. Hãy chuẩn bị sẵn sàng và tặng cho gia đình mình những phần bánh trung thu ngon nhất với các bước làm đơn giản. Bánh Trung Thu Đại Phát chuyên cung cấp bánh trung thu đủ các loại nhân và nhận đặt bánh theo yêu cầu khách hàng. Hãy liên hệ chúng tôi nếu bạn cần hỗ trợ hoặc có nhu cầu đặt bánh trung thu cho gia đình, tặng biếu trong các dịp có ý nghĩa. Chúc các bạn thành công cho ra lò những chiếc bánh thành phẩm ngon nhất, đẹp nhất!