Liệt kê nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu cho từng loại bánh

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu được tìm kiếm nhiều trong dịp rằm tháng Tám hàng năm. Để làm được một chiếc bánh ngon thì việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ vô cùng quan trọng. Bánh trung thu chất lượng giúp bữa tiệc đoàn viên thêm ấm áp, vui vẻ.

Tổng hợp nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu các loại 

Bánh trung thu đa dạng các loại như bánh nướng, bánh nhân thập cẩm, bánh dẻo hay bánh ngàn lớp. Tùy vào từng loại bánh, nguyên liệu làm vỏ bên ngoài sẽ không giống nhau.

Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu nướng tương đối đơn giản và dễ chuẩn bị. Tùy vào số lượng bánh mà bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ để làm ra những chiếc bánh thơm ngon.

  • Bột mì: thường dùng bột mì đa dụng
  • Nước đường bánh nướng: đun theo tỷ lệ, đun trước khi làm bánh để bánh thêm ngon
  • Lòng đỏ trứng gà
  • Dầu ăn
  • Ngũ vị hương
Vỏ bánh trung thu nướng được làm từ những nguyên liệu đơn giản
Vỏ bánh trung thu nướng được làm từ những nguyên liệu đơn giản

Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Phần vỏ bánh trung thu nhân thập cẩm không quá phức tạp nên bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu dễ dàng.

  • Bột mì đa dụng 
  • Nước tro tàu 
  • Trứng gà 
  • Dầu ăn 
  • Nước đường bánh nướng

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu dẻo

Bánh trung dẻo có phần vỏ khác biệt so với các loại bánh truyền thống nên cần nhiều một số nguyên liệu đặc biệt.

  • Nước đường bánh dẻo: đun từ đường phèn, đường kính trắng, nước lọc và chanh.
  • Bột bánh dẻo
  • Dầu ăn
  • Nước hoa bưởi
Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu dẻo khá đặc biệt
Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu dẻo khá đặc biệt

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu matcha

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu matcha đặc trưng với bột trà xanh tạo hương thơm ấn tượng. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu này để làm được vỏ bánh ngon nhất:

  • Đậu đỏ
  • Nước cốt chanh
  • Bột mì 
  • Nước tro tàu
  • Bột trà xanh 
  • Muối, đường, dầu ăn

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu khoai lang

Bánh trung thu Khoai lang vừa dẻo vừa ngọt là lựa chọn được nhiều gia đình yêu thích dịp lễ. Những nguyên liệu làm vỏ bánh cũng không quá phức tạp nên dễ dàng tìm kiếm.

  • Khoai lang tím 
  • Đậu xanh không vỏ
  • Sữa đặc
  • Đường
  • Vani
Nguyên liệu làm nên vỏ bánh trung thu khoai lang với sắc tím bắt mắt
Nguyên liệu làm nên vỏ bánh trung thu khoai lang với sắc tím bắt mắt

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu ngàn lớp 

Bánh trung thu Ngàn lớp được biến tấu từ chiếc bánh truyền thống với cấu trúc nhiều lớp mới lạ. Hương vị thơm ngon và sự bắt mắt của vỏ bánh tạo hứng thú cho các bạn nhỏ khi ăn. Bạn nên chuẩn bị đủ các nguyên liệu để làm được một chiếc bánh ưng ý.

  • Bột mì 
  • Nước lọc
  • Đường xay 
  • Bơ 
  • Màu thực phẩm: tùy sở thích
Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu ngàn lớp rất cơ bản
Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu ngàn lớp rất cơ bản

Cách làm vỏ bánh trung thu bất bại, thơm ngon 

Phương pháp làm vỏ bánh trung thu cũng khác biệt tùy mỗi loại bánh nên bạn cần tìm hiểu thật kỹ. Bánh trung thu nướng sẽ đơn giản hơn và bánh Ngàn lớp lại phức tạp hơn một chút.

Cách làm bánh trung thu nướng

Để có được phần vỏ bánh trung thu nướng đạt chuẩn thì người làm bánh cần thực hiện đúng các bước từ rây bột đến nhào bột. Hướng dẫn cụ thể sẽ giúp bạn thao tác chính xác.

  • Bước 1: Rây bột qua rây để vỏ bánh được mịn màng và bột không còn vón cục. Sau đó, cho bột mì vào tô lớn có lòng sâu để dễ nhào trộn trong giai đoạn tiếp theo.
  • Bước 2: Thêm dầu ăn theo công thức phù hợp vào tô bột tạo độ mềm và mịn cho phần vỏ bánh. Bạn lưu ý không thêm quá nhiều dầu vì sẽ khiến vỏ bánh bị ướt, dễ hỏng.
  • Bước 3: Cho nước đường bánh nướng đã hòa cùng lòng đỏ trứng gà vào bột. Nước đường được đun theo tỷ lệ và tốt nhất là đã chuẩn bị trước thời gian làm bánh ít nhất là 2 tuần. Không nên dùng nước đường vừa nấu vì sức nóng có thể khiến bột tan.
  • Bước 4: Bạn lần lượt thêm các nguyên liệu khác vào tô bột như bơ đậu phộng, muối và ngũ vị hương để tăng hương vị bánh. Dùng lồng phới, cây vét hoặc muỗng trộn đều tay theo vòng tròn từ giữa dần ra ngoài để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Phần bột vỏ bánh mới trộn xong thường hơi ướt, trường hợp bột khô và bở thì bạn cần cho thêm dầu ăn và nước đường.
  • Bước 5: Sử dụng giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột để không khí không bị lọt vào trong khoảng 30 – 45 phút. Sau khi bột nghỉ đủ thời gian, bạn có thể thêm nhân và đóng khuôn bánh trung thu rồi đem nướng. Bánh trung thu nướng thơm ngon, hương vị truyền thống cho dịp rằm là lựa chọn hoàn hảo.

Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu nhân thập cẩm thì bạn có thể tiến hành thao tác. Các bước làm vỏ bánh thập cẩm dễ dàng giúp tiết kiệm thời gian.

  • Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu phần vỏ bánh (trừ bột mì) vào tô lớn và trộn đều. Bạn nên để phần nguyên liệu này nghỉ khoảng 4 tiếng trước khi bắt đầu làm bánh trung thu.
  • Bước 2: Rây bột mì thật mịn nhằm tạo nên vỏ bánh mềm, mịn. Thêm nước đường bánh nướng cùng các nguyên liệu đã nghỉ trước đó vào bột mì. Bạn dùng lồng phới hoặc cây vét trộn đều tay theo hình tròn đến khi bột dẻo và để bột nghỉ 30 phút ở nơi kín gió trước khi thêm nhân thập cẩm.
Vỏ bánh được làm kỹ lưỡng cho sự mịn màng đẹp mắt
Vỏ bánh được làm kỹ lưỡng cho sự mịn màng đẹp mắt

Cách làm vỏ bánh trung thu dẻo

Cách làm vỏ bánh trung thu dẻo gồm 3 bước cụ thể hỗ trợ bạn thực hiện dễ dàng. Mỗi bước đều không mất quá nhiều thời gian nên rất nhanh chiếc bánh chất lượng sẽ được làm xong.

  • Bước 1: Đun nước đường bánh dẻo bằng cách cho đường vào nồi và thêm nước sôi từng chút để đường ướt hết. Thêm ½ quả chanh vào khi đường đã tan hết và tắt bếp sau 5 phút sôi.
  • Bước 2: Cho nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu gồm nước đường nguội vào cùng dầu ăn và nước hoa bưởi tạo nên hỗn hợp nước dùng để trộn vỏ bánh.
  • Bước 3: Thêm bột bánh dẻo vào hỗn hợp nước đường và dùng dụng cụ trộn đều đến khi bột đặc vừa phải. Đổ khối bột ra tấm nước hoặc nơi không dính và nhào đến khi bột dẻo mịn là đã hoàn tất vỏ bánh.

Cách làm vỏ bánh trung thu matcha

Cách sử dụng nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu matcha để tạo thành chiếc vỏ ngoài mềm mịn trải qua một số bước cụ thể như sau:

  • Bước 1: Hòa quyện bột mì và bột matcha vào với nhau và trộn chung với nước đường đã chuẩn bị từ trước. 
  • Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp đến khi bột bánh dẻo và đặc lại.
  • Bước 3: Bọc kín khối bột bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút. Lúc này bột sẽ được nghỉ và dần trở nên rắn chắc hơn, dễ tạo hình, cho vỏ bánh giòn hơn khi nướng.
Vỏ bánh trung thu matcha với màu xanh tự nhiên tươi mát khi làm xong
Vỏ bánh trung thu matcha với màu xanh tự nhiên tươi mát khi làm xong

Cách làm vỏ bánh trung thu khoai lang

Vỏ bánh trung thu Khoai lang có nguyên liệu chính là khoai lang và bột mì. Bạn có thể thao tác theo hướng dẫn để có được vỏ bánh ngon nhất.

  • Bước 1: Sơ chế khoai lang bằng cách cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khối vừa ăn. Hấp khoai lang đến khi chín thì lấy ra để nguôi. Bạn dùng thìa nghiền nhuyễn và lọc khoai qua rây nhằm hạn chế việc vón cục.
  • Bước 2: Cho sữa tươi, sữa ông thọ, đậu phộng vào tô và trộn đều. 
  • Bước 3: Lọc bột gạo nếp, gạo tẻ, bột mì qua rây vào hỗn hợp sữa rồi dùng phới lồng đánh đều tạo nên khối bột có độ dẻo, mềm vừa phải.
  • Bước 4: Sử dụng màng bọc thực phẩm bao kín hỗn hợp bột vỏ bánh và mang đi hấp cách thủy trong 30 phút. Bạn có thể dùng bột làm vỏ bánh sau khi để nguội.

Cách làm vỏ bánh trung thu ngàn lớp 

Cách làm vỏ bánh trung thu Ngàn lớp đa dạng tùy vào thành phẩm mà bạn mong muốn. Một số phương pháp phổ biến sẽ được cập nhật giúp người làm bánh cân nhắc phù hợp.

Cách làm bột trắng

Phần vỏ bột trắng có cách làm dễ dàng nên hợp lý khi bạn không có nhiều thời gian.

  • Bước 1: Cho nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu bơ, nước, đường và giấm ăn vào máy đánh trứng hoặc tô lớn để trộn đều với nhau. 
  • Bước 2: Rây bột mì làm bánh vào hỗn hợp vừa được đánh đều. 
  • Bước 3: Nhào bột thật kỹ và đều tay đến khi có được khối bột dẻo, mịn cho vỏ bánh trung thu ngàn lớp. 
  • Bước 4: Cho khối bột vào màng bọc thực phẩm, gói kín và để nghỉ trong khoảng 30 phút trước khi thêm nhân.

Cách làm bột dầu

Phần vỏ bột dầu khác với vỏ bột trắng về nguyên liệu nên bạn cần lưu ý thực hiện chính xác.

  • Bước 1: Trộn đều tay bột mì cùng dầu ăn và phẩm màu (tùy sở thích) vào với nhau để tạo thành hỗn hợp bột dẻo, mịn. 
  • Bước 2: Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến rồi để nghỉ khoảng 30 phút. 

Cách làm vỏ bánh ngàn lớp 

Vỏ bánh ngàn lớp cần khá nhiều công đoạn thực hiện nên bạn phải dành nhiều thời gian chuẩn bị. 

  • Bước 1: Chuẩn bị phần bột vỏ bánh từ bột mì, bơ và đường để làm bánh trung thu. Cho bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng trước khi tạo hình ngàn lớp.
  • Bước 2: Cán bột mỏng khoảng 2cm theo hình chữ nhật và cho bơ vào giữa miếng bột. Bắt đầu gấp từ hai bên phần bột đã cán, trong đó phần bên phải gấp vào sau cùng.
  • Bước 3: Từ giữa bụng bánh, bạn lần nữa cán bột theo chiều dài và gấp bánh làm ba. Lưu ý, chỉ cán bột chiều dài và tiếp tục gấp làm ba. Để bột nghỉ khoảng 15 phút rồi lặp lại cán từ phần bụng ra ngoài.
  • Bước 4: Cán bột rồi gấp ba lần thêm hai lần và tạo hình bánh trung thu theo khuôn. Bạn có thể nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C sau khi phết trứng lên trên mặt. 
Vỏ bánh trung thu ngàn lớp độc đáo ấn tượng
Vỏ bánh trung thu ngàn lớp độc đáo ấn tượng

Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu vô cùng quan trọng làm nên chất lượng cùng độ thơm ngon của chiếc bánh. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ và thực hiện theo đúng hướng dẫn để đảm bảo làm bánh bất bại cho ngày tết Trung thu. Hy vọng những thông tin trong bài viết của Bánh Trung Thu Đại Phát có thể giúp bạn làm được chiếc bánh ngon nhất.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *