Cách làm bánh trung thu bằng bí đỏ thơm ngon tuyệt vời

Bánh trung thu không chỉ là một món ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, đoàn tụ trong mỗi dịp lễ Tết truyền thống của người Việt Nam. Trong đó, bánh trung thu bí đỏ luôn mang đậm hương vị đặc trưng với màu sắc vàng ươm bắt mắt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Dưới đây là cách làm bánh trung thu bằng bí đỏ thơm ngon tuyệt vời.

Cách làm bánh trung thu bằng bí đỏ đơn giản 

Để làm bánh trung thu bí đỏ, bạn chỉ cần thực hiện theo những chia sẻ sau: 

Nguyên liệu làm bánh trung thu bằng bí đỏ

Để bắt đầu làm món bánh trung thu bí đỏ, bạn hãy chuẩn bị những dụng cụ và nguyên liệu dưới đây:

• 1kg bí đỏ tươi ngon
• 400g bột mì
• 400g đường
• 200b bơ
• 1 thìa cà phê muối
• 100g sữa tươi
• 100g bột năng
• 2 lòng đỏ trứng gà
• Nhân đậu đỏ

Bên cạnh đó, bạn cần chuẩn bị dụng cụ: Lò nướng và  khuôn làm bánh. Lưu ý chọn bí đỏ chín đều, tươi ngon để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và hương vị bánh ngậy nhất. Tránh mua bí đỏ có dấu hiệu ẩm mốc, hư hỏng. 

Cách làm bánh trung thu bằng bí đỏ 

Làm món bánh trung thu bí đỏ hấp dẫn thật dễ dàng chỉ với những hướng dẫn sau đây: 

Bước 1: Hấp, sau đó nghiền bí đỏ

• Gọt vỏ, cắt bí đỏ thành từng miếng vừa phải.
• Hấp bí đỏ trong khoảng 20-25 phút cho đến khi chúng mềm.
• Sau khi hấp xong, nghiền bí đỏ đã hấp thành một hỗn hợp mịn.

Bước 2: Trộn thật đều hỗn hợp bột bánh trung thu

• Trộn những nguyên liệu đã chuẩn bị để làm vỏ bánh trong một tô lớn:  Bột mỳ, đường, bơ, bột năng, sữa tươi và muối.
• Thêm bí đỏ đã nghiền vào hỗn hợp trên và khuấy đều cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp một cách đồng đều.
• Cuối cùng, thêm lòng đỏ trứng gà và tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và dẻo.

Bước 3: Tiến hành bọc bánh trung thu

• Chia hỗn hợp đã chuẩn bị thành từng phần nhỏ phù hợp với kích thước khuôn bánh trung thu mong muốn.
• Làm tròn từng phần hỗn hợp để tạo thành những viên nhỏ.
• Đặt một ít nhân đậu đỏ vào mỗi viên và làm tròn lại cho đến khi hình thành những viên nhân bí đỏ.

Bước 4: Đóng khuôn tạo hình cho bánh trung thu

• Đặt một viên nhân bánh đã có nhân vào khuôn bánh trung thu.
• Nhẹ nhàng nhồi và lăn từng viên nhân để đảm bảo rằng chúng được đặt đều và đảm bảo kết cấu mịn màng.

Bước 5: Thành phẩm

• Đặt khuôn bánh trung thu đã làm vào khuôn bánh trung thu và nhẹ nhàng ấn để hình dạng bánh được hình thành.
• Nướng bánh trong lò nướng đã được ấm trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh trở thành màu vàng đẹp mắt.
• Sau khi nướng xong bánh trung thu, để bánh nguội trước khi thưởng thức.
• Bánh sau khi nướng có màu vàng đều, vỏ bánh không bị cứng, hương vị thơm ngậy của bí đỏ. 

Hướng dẫn làm bánh trung thu dẻo hương vị bí đỏ 

Ngoài công thức trên, bạn có thể tham khảo công thức làm bánh trung thu bằng bí đỏ dưới đây: 

Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị

Nguyên liệu và dụng cụ để làm bánh trung thu vị bí đỏ đơn giản như sau: 

•  Bí đỏ: 200g
•  Nước đường nướng bánh trung thu 60g
•  Dầu ăn 8 muỗng cà phê
•  Bột bánh dẻo 320g
• 4 thìa cà phê dầu ăn
•  Nhân đậu xanh 200g (Nếu tự làm nhân thì bạn sẽ ninh đậu xanh tách vỏ đã ngâm mềm cho nhừ, rồi thêm đường và một chút muối tán nhuyễn).
• Xửng hấp bánh 
• Khuôn làm bánh 

Cách làm bánh trung thu vị bí đỏ

Làm bánh trung thu dẻo vị bí đỏ sẽ có các bước khác một chút so với công thức trên đây. Tuy nhiên, hương vị của công thức bánh trung thu dẻo bí đỏ cũng thơm ngon, ngọt thanh và hấp dẫn vô cùng. 

Bước 1: Sơ chế bí đỏ

Đầu tiên, bí đỏ được luộc chín, sau đó dùng máy xay sinh tố hoặc nghiền qua rây để tạo thành hỗn hợp mịn và nhuyễn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp

Tiếp theo, hỗn hợp bí đỏ được trộn đều với nước đường nướng bánh và một muỗng cà phê dầu ăn để tạo ra một hỗn hợp đồng nhất.

Bột bánh trung thu dẻo được rây từ từ vào hỗn hợp bí đỏ và kết hợp đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và không còn bị dính. Sau đó, một muỗng cà phê dầu ăn được thêm vào bột trộn sơ và cho vào tô, sau đó dùng màng bọc thực phẩm để đậy kín và để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Sau khi bột đã nghỉ, tiếp tục nhồi bột với phần bột khô còn lại cho đến khi bột trở nên mịn và không còn dính tay nữa. Dầu ăn được phết xung quanh bột và tiếp tục để bột nghỉ khoảng 15 – 20 phút.

Nếu sau thời gian nghỉ, bột nở nhưng vẫn còn ướt, bạn có thể tiếp tục thêm bột bánh dẻo và nhồi cho đến khi bột trở nên mịn và không còn ướt.

Xem thêm các sản phẩm bánh trung thu khác tại đây : https://banhtrungthu-daiphat.com/banh-trung-thu/

Bước 3: Chuẩn bị nhân đậu xanh

Chia phần nhân đậu xanh thành từng viên tròn nhỏ, mỗi viên khoảng 10 gram.

Bước 4: Đóng khuôn bánh

• Lấy từng khối bột vỏ đã vo tròn ra và ấn dẹt.
• Đặt viên nhân đậu đỏ vào giữa bột, và miết từng mép bột vào để bọc trọn phần nhân bên trong.
• Nắn viên bột lại cho vừa vặn và tròn đều. Tiếp tục với phần bột và nhân đậu đỏ còn lại.
• Phủ ít bột bắp lên các khối bột bánh đã bọc nhân đậu đỏ và đặt vào khuôn.
• Ấn chặt tay để tạo hình cho bánh. Sau đó, lật khuôn ngược lại và gõ nhẹ xung quanh để lấy bánh ra khỏi khuôn. Nếu sử dụng khuôn lò xo, chỉ cần ép chặt pít-tông, sau đó thả ra là hoàn tất.

Bước 5: Hấp bánh trung thu dẻo vị bí đỏ

• Xếp bánh vào khay hoặc xửng hấp. Với cách làm này, chỉ cần hấp trong khoảng 12 – 15 phút cho đến khi chín.
• Sau đó, lấy bánh ra và đợi nguội trước khi thưởng thức.

Bước 6: Thành phẩm

Với các bước này, bạn sẽ tạo ra những chiếc bánh trung thu bí đỏ hoàn hảo, đẹp mắt và ngon miệng để thưởng thức trong dịp trung thu. Bánh trung thu dẻo vị bí đỏ sẽ có màu vàng ươm, mang hương vị đặc trưng và thơm ngon. Để tạo thêm hương vị, bạn có thể thưởng thức bánh cùng với một tách trà nóng.

Một số sai lầm cần tránh khi làm bánh trung thu bằng bí đỏ

Cách làm bánh trung thu bằng bí đỏ không quá khó, nguyên liệu cũng dễ chuẩn bị. Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện nếu bạn không chú ý có thể mắc phải một số sai lầm như: 

Chuẩn bị bí đỏ không đúng cách 

Việc không làm sạch và chuẩn bị bí đỏ trước khi sử dụng có thể dẫn đến bánh có mùi hoặc vị không mong muốn. Hãy luôn rửa sạch và gọt vỏ bí đỏ, sau đó nấu chín và xay nhuyễn mịn trước khi sử dụng.

Không trộn đều hỗn hợp bánh 

Nếu bạn không trộn đều hỗn hợp bột có thể dẫn đến bánh có độ đàn hồi không đồng đều và kết cấu không đồng nhất. Bạn cần chú ý trộn đều bột và hỗn hợp bí đỏ để có được bánh có chất lượng tốt nhất.

Không chú ý lượng đường

Việc sử dụng quá nhiều đường có thể làm cho bánh trở nên quá ngọt, dễ bị cháy khi nướng và mất cân đối với hương vị tự nhiên của bí đỏ. Cần nếm lượng đường vừa ăn để đảm bảo bánh có vị ngọt vừa phải và cân bằng.

Bảo quản bánh không đúng cách  

Bảo quản bánh ở điều kiện không phù hợp có thể làm mất đi hương vị và chất lượng của bánh. Bạn hãy lưu ý bảo quản bánh trong môi trường mát mẻ, khô ráo và tránh ánh sáng trực tiếp để bánh giữ được hương vị tốt nhất.

Lưu ý khi bảo quản bánh trung thu bằng bí đỏ

Cách làm bánh trung thu bằng bí đỏ không khó, nhưng nên bảo quản bánh trung thu bằng bí đỏ sau khi tạo ra thành phẩm. Đây là một yếu tố quan trọng để đảm bảo bánh giữ được hương vị tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Dưới đây là một số điều cần lưu ý khi bạn muốn bảo quản bánh trung thu bí đỏ:

Bảo quản bánh trong tủ lạnh

Bánh trung thu bí đỏ nên được bảo quản trong một môi trường mát mẻ và khô ráo. Đặt bánh trong tủ lạnh hoặc tủ đông có thể là một lựa chọn tốt để giữ cho bánh luôn tươi ngon và tránh bị ôi thiu. Tuy nhiên, nên sử dụng bánh trong vòng 1 tuần. 

Bảo quản bánh trong hộp kín

Để tránh cho bánh bị khô hoặc hấp thụ mùi của các thức ăn khác, hãy đặt bánh trong hộp đựng có nắp kín đáo. Điều này giúp bảo quản bánh trong điều kiện tốt nhất và giữ cho hương vị của bánh được bảo toàn. Lưu ý nếu bạn chỉ bảo quản bánh trong hộp mà không để vào tủ mát thì nên sử dụng bánh trong 2 ngày. 

Không để bánh trung thu tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp 

Bánh trung thu bí đỏ nên được bảo quản ở nơi không tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Ánh nắng có thể làm hỏng và mất màu và hương vị của bánh, do đó hãy đặt bánh trong nơi khô ráo, ánh sáng nhẹ.

Sử dụng bánh trung thu trong 1 tuần

Mặc dù bánh trung thu bí đỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong một thời gian dài, nhưng tốt nhất là tiêu thụ trong khoảng 1 tuần đổ lại để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.

Chú ý kiểm tra bánh

Hãy kiểm tra bánh thường xuyên để đảm bảo rằng bánh trung thu bí đỏ không bị ôi thiu hoặc bị nhiễm khuẩn. Nếu thấy bất kỳ dấu hiệu nào của hỏng hóc, hãy loại bỏ bánh ngay lập tức để tránh gây hại cho sức khỏe.

Trên đây là Bánh Trung Thu Đại Phát chia sẻ về “Cách làm bánh trung thu bằng bí đỏ thơm ngon tuyệt vời”. Hy vọng, bài viết sẽ giúp bạn có thêm công thức làm bánh hấp dẫn để cùng trổ tài cho người thân thưởng thức!