Cách làm bánh trung thu ngon đơn giản ngay tại nhà

Cách làm bánh Trung Thu ngon bằng các dụng cụ tại nhà được rất nhiều người quan tâm và thực hiện vì lý do tiết kiệm chi phí, đáp ứng nhu cầu về khẩu vị. Các bước tiến hành cũng không quá phức tạp và tốn nhiều thời gian. Chỉ cần làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây của Bánh Trung Thu Đại Phát, bạn có thể tạo ra thành phẩm như ý chỉ sau một lần thử. 

Giới thiệu về Trung Thu và lễ Trung Thu

Trung Thu còn được gọi với cái tên khác là lễ đoàn viên, thời điểm mà các gia đình cùng quây quần bên mâm cỗ hoa quả tươi ngon và thưởng thức những chiếc bánh ngon lành. Đây là một trong những ngày Tết rất quan trọng với người Việt, mang theo cả văn hoá và truyền thống của một quốc gia được lưu truyền qua nhiều thế hệ. 

Ý nghĩa của ngày Tết Trung Thu

Xét trên góc độ thiên văn học, Trung Thu là thời điểm trăng tròn và đẹp nhất trong năm. Dựa vào ánh sáng của trăng mà ông cha ta có thể dự đoán được tình hình thời tiết trong những ngày tới. Chẳng hạn nếu quan sát thấy ánh trăng có màu vàng, cảm giác ấm áp nghĩa là trúng mùa tằm, thu hoạch tơ với năng suất lớn. Trường hợp ánh trăng ngả sang xanh nhạt thì khả năng sắp có thiên tai xảy ra. 

Ở góc độ truyền thống, Tết Trung Thu là thời điểm để con cháu bày mâm cỗ dâng lên tổ tiên. Mâm cúng phải có đầy đủ bánh kẹo, chè, hoa quả tươi và những chiếc bánh Trung Thu. Các thành viên sẽ cùng quây quần ăn uống và trò chuyện, chia sẻ về khoảng thời gian nửa năm trước đó đã qua, tâm sự vui buồn.

Trung Thu còn được gọi là Tết thiếu nhi, thời điểm để các em cùng vui chơi với các hoạt động ngoài trời thú vị như tham gia trò chơi dân gian, rước đèn, phá cỗ. Các chương trình văn nghệ, múa lân cũng được tổ chức với chủ đề xoay quanh Chị Hằng, Chú Cuội trên cung trăng. 

Ý nghĩa của bánh Trung Thu

Một trong những thức quà không thể thiếu trên mâm cỗ ngày 15/8 âm lịch hàng năm là bánh Trung Thu. Những chiếc bánh có hình tròn tựa như trăng ngày rằm với hoạ tiết hoa lá, cá chép rất được yêu thích. Nhân bánh vô cùng đa dạng, phổ biến có thập cẩm, đậu xanh, trà xanh, khoai môn hay gần đây còn có trứng chảy, kem béo tiramisu. Thức quà ngon mang ý nghĩa của sự trọn vẹn và đủ đầy, thể hiện tình cảm bền chặt, hạnh phúc mãi mãi. 

Lợi ích khi làm bánh Trung Thu tại nhà

Vào ngày lễ này bạn có thể mua được bánh Trung Thu ở nhiều cửa hàng bánh kẹo. Bánh Trung Thu Đại Phát là địa chỉ cung cấp các set quà kết hợp bánh và trà đa dạng rất được yêu thích. Bạn chỉ cần liên hệ để được hỗ trợ tư vấn, mua bánh ngon về thưởng thức hoặc làm quà biếu cũng rất ý nghĩa. 

Hiện tại, không ít người chọn cách tự trải nghiệm quá trình làm bánh tại nhà với các dụng cụ sẵn có. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể tự chọn cho mình các nguyên liệu phù hợp, tạo ra chiếc bánh ưng ý nhất. Quá trình tự mua nguyên liệu dù khá mất thời gian nhưng đảm bảo an toàn vệ sinh. Bạn cũng cảm thấy an tâm hơn khi bảo vệ được sức khỏe của các thành viên trong gia đình. 

Thực hiện các cách làm bánh Trung Thu ngon tại nhà cũng giúp bạn có thêm cơ hội để thỏa sức sáng tạo nên các hoạ tiết, hương vị, màu sắc, loại nhân, độ dày vỏ. Thành phẩm tạo nên mang ý nghĩa cả về phần nhìn và phần nếm, giúp bạn có cảm giác thỏa mãn khi được chứng kiến người thân thưởng thức công sức của mình.

Có thể bạn chưa biết, quá trình tự làm bánh tại nhà còn có tác dụng trong việc giải tỏa căng thẳng. Những nước như làm nhân, nhào bột, nướng bánh đều có tác dụng để bạn giải phóng tâm trí, xua tan mọi căng thẳng đang gặp phải. Bạn còn được tự do phát huy tính sáng tạo của mình, tạo ra nguồn cảm hứng tích cực để tận hưởng cuộc sống. 

Hướng dẫn cách làm bánh Trung Thu ngon

Nếu truy cập vào website bánh Trung Thu Đại Phát bạn sẽ thấy có rất nhiều mẫu bánh được cung cấp. Mỗi loại đều có công thức hướng dẫn đi kèm để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà, tạo ra chiếc bánh cho riêng mình. Bạn hãy áp dụng cách cách làm bánh Trung Thu ngon đúng từng bước, đặc biệt chú ý nhiệt độ nướng để tránh bánh bị cháy. 

Bánh Trung Thu nhân đậu xanh

• Nguyên liệu: 
  • Bột mì 
  • Bột sư tử 
  • Bột bánh dẻo 
  • Mạch nha 
  • Trứng gà 
  • Đường 
  • Đậu xanh bỏ vỏ 
  • Bơ đậu phộng 
  • Rượu mai quế 
  • Dầu mè 
  • Dầu ăn 
  • Sữa tươi 
  • Nước đường bánh nướng 
• Cách thực hiện: 
  • Bước 1: Làm vỏ bánh bằng cách cho bột sư tử, nước đường, bơ đậu phộng, mạch nha, lòng đỏ trứng, dầu ăn vào tô lớn và trộn đều. Ủ bột trong vòng 30 phút rồi rắc thêm một lớp bột mì mịn và nhào thành một khối, tiếp tục ủ thêm 30 phút. 
  • Bước 2: Ngâm đậu xanh đến khi mềm và rửa sạch.
  • Bước 3: Cho đậu vào nồi, thêm một ít nước và nấu đến khi chín thì đổ ra xay hoặc ngào nhuyễn bằng tay. 
  • Bước 4: Cho đường cát và đậu nhuyễn vào chảo, sên với lửa nhỏ, tiếp tục bỏ thêm dầu ăn và bột bánh dẻo vào và sên tới khi dẻo đặc thì thêm mạch nha vào vài phút và tắt bếp. 
  • Bước 5: Khi nhân nguội lấy ra vo viên. 
  • Bước 6: Lấy khối bột làm vỏ bánh cắt thành các khúc nhỏ, sau đó bọc ra ngoài viên nhân. 
  • Bước 7: Cho bánh vào khuôn để đóng, trước khi nướng cần lót thêm giấy bạc và giấy nướng để tránh bị cháy. 

Bánh Trung Thu nhân thập cẩm

• Nguyên liệu: 
  • Đường cát 
  • Dầu ăn 
  • Bột bánh dẻo
  • Đậu xanh cà vỏ 
  • Mạch nha 
  • Nước hoa bưởi
  • Nước đường bánh nướng 
  • Lạp xưởng, hạt dưa, hạt điều, mè, gừng, mứt bí, mứt vỏ cam, chanh, hạt sen (có thể bổ sung nhân tùy vào nhu cầu thưởng thức) 
• Cách làm bánh Trung Thu ngon nhân thập cẩm:  
  • Bước 1: Làm nhân bánh bằng cách cho tất cả nguyên liệu vào tô cùng với nước hoa bưởi, bột bánh dẻo và trộn đều. 
  • Bước 2: Làm vỏ bánh bằng cách trộn nước đường với bột mì, dầu ăn và nhào thành một khối mịn.
  • Bước 3: Vo nhân thành các viên nhỏ, lấy bột vỏ bánh bọc ra ngoài và cho vào khuôn đóng để tạo hình. 
  • Bước 4: Nướng bánh hai lần, lần đầu 200 độ trong 10 phút, sau đó lấy ra xịt phun sương nước lọc để nguội. Đánh tan dầu ăn cùng với lòng đỏ trứng và phết lên mặt bánh rồi nướng thêm 10 phút nữa ở 200 độ. 

Bánh Trung Thu dẻo

• Nguyên liệu: 
  • Nước đường bánh dẻo 
  • Đường 
  • Bơ lạt
  • Nước cốt chanh 
  • Dầu ăn 
  • Nước hoa bưởi 
  • Bột nếp rang 
  • Dầu dừa 
  • Đậu xanh cà vỏ 
  • Bột mì 
• Cách thực hiện: 
  • Bước 1: Ngâm đậu xanh cho mềm rồi rửa sạch, sau đó bỏ vào nồi cùng một ít nước nấu chín. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp vào máy xay nhuyễn, lọc qua rây cho thật mịn rồi cho vào chảo để sên cùng với đường và một ít muối. Sên đến khi nhân dẻo đặc thì đổ ra và vo viên.
  • Bước 2: Làm vỏ bánh bằng cách trộn bột nếp rang, đường, bơ lạt, nước với nhau thành khối mịn và để nghỉ khoảng 30 phút. 
  • Bước 3: Lấy vỏ bánh bọc ngoài nhân và cho vào khuôn đóng bánh để tạo hình. 

Bánh Trung Thu vị trà xanh

• Nguyên liệu: 
  • Bột mì 
  • Bột trà xanh 
  • Nhân đậu xanh 
  • Sữa tươi 
  • Nước đường 
• Cách làm bánh Trung Thu ngon trà xanh: 
  • Bước 1: Vỏ bánh được tạo thành bằng cách trộn bột mì với bột trà xanh cùng nước đường và nhào đến khi mịn thành một khối, bọc kín và ủ mát trong 1 tiếng. 
  • Bước 2: Vo nhân đậu xanh thành viên, cắt bột vỏ thành từng phần cán mỏng rồi bọc ra ngoài viên nhân. 
  • Bước 3: Cho bánh vào khuôn đóng. 
  • Bước 4: Nướng bánh trong lò 10 phút với nhiệt độ 180 độ C, sau đó lấy ra quét thêm một lớp sữa tươi rồi tiếp tục nướng trong 10 phút ở 180 độ. 

Bánh Trung Thu nhân dừa

• Nguyên liệu: 
  • Bột mì 
  • Bột bánh dẻo 
  • Lòng đỏ trứng gà 
  • Dầu ăn 
  • Nước đường bánh nướng 
  • Sữa tươi 
  • Dầu mè 
  • Sữa đặc 
  • Dừa bào khô 
  • Hạt dưa 
  • Hạt mè 
  • Nước cốt dừa 
  • Trứng muối 
  • Vani 
• Cách thực hiện: 
  • Bước 1: Cho dừa bào khô, sữa đặc vào trộn đều và bọc kín ủ trong 45 phút. 
  • Bước 2: Lấy nước cốt dừa cho vào chảo và nấu với lửa lớn đến khi sôi, tiếp tục cho hỗn hợp vừa trộn vào nấu với lửa nhỏ đến khi nước bay hơi hết thì tắt. 
  • Bước 3: Cho hạt dưa, hạt mè, bột bánh dẻo, vani vào hỗn hợp trong chảo và trộn đều, sau đó để nguội. Tách phần nhân thành các viên nhỏ và vo tròn, chú ý cho một quả trứng muối vào giữa mỗi viên nhân. 
  • Bước 4: Cho bột mì, nước đường, dầu ăn vào tô và trộn đều lên để làm vỏ bánh, khối bột được nhào phải mịn và có thể nặn được. Bọc bột kín lại và ủ trong thời gian 30 phút. 
  • Bước 5: Lấy bột vỏ bánh đã ủ chia thành các viên bằng nhau và cán mỏng, sau đó bọc ra ngoài viên nhân và cho vào khuôn đóng để tạo hình. 
  • Bước 6: Nướng bánh lần 1 với 160 độ trong thời gian 10 phút rồi lấy ra xịt phun sương nước lọc lên trên, để nguôi. Lấy lòng đỏ trứng, lòng trắng trứng, sữa tươi, dầu mè, nước đường trộn thành hỗn hợp rồi phết lên bánh đã được nướng lần đầu. 
  • Bước 7: Nướng bánh lần 2 với 180 độ trong thời gian 5 phút là hoàn thành. 

Cách làm bánh Trung Thu ngon không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà chỉ với lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Nguyên liệu để làm bánh cũng có thể dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị chuyên dụng vô cùng tiện lợi. Nếu muốn học thêm nhiều công thức tạo ra những chiếc bánh Trung Thu độc đáo khác, bạn hãy truy cập website banhtrungthu-daiphat.com để được hướng dẫn.