3 cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản cho người mới

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh được thực hiện khá đơn giản, rất được nhiều người yêu thích. Bánh trung thu là một món ăn không thể thiếu vào đêm trăng rằm, trong đó có loại bánh nhân đậu xanh được nhiều người yêu thích cũng như tò mò về cách làm nhất Vậy làm bánh trung thu nhân đậu xanh như thế nào và cần chuẩn bị các nguyên liệu gì? Hãy đọc ngay những chia sẻ ở bài viết dưới đây để bỏ túi một vài công thức hữu ích dù bạn chưa làm lần nào nhé.

Vì sao bánh trung thu nhân đậu xanh được nhiều người ưa thích?

Bánh trung thu đậu xanh từ trước tới nay đều thuộc top nhân truyền thống, đặc trưng để mọi người lựa chọn vào dịp lễ trăng tròn này. Hương vị bánh cực kỳ thơm, hài hào và phù hợp với những con người hảo ngọt. Đây là nhân bánh khá truyền thống tại Việt Nam được rất nhiều người đặc biệt ưa chuộng.

Nhiều người yêu thích sự ngọt nhẹ, bùi bùi của nhân bánh hoà quyện cùng vỏ bánh khiến người ta dễ thưởng thức, kết hợp với một tách trà. Thêm vào đó, đậu xanh khá mềm mại, tan trong miệng nên người ta rất yêu thích loại bánh này. Loại bánh phù hợp với rất nhiều đối tượng khác nhau.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh theo phương pháp truyền thống

Nếu muốn học cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh, bạn cần nắm các bước thực hiện làm theo hình thức truyền thống trước tiên. Bánh có cách thực hiện khá dễ dàng, rất ngon. Dưới đây là nguyên liệu cần thiết cho các phần của loại bánh này mà bạn cần thực hiện.

Làm nhân bánh

Để làm nhân bánh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: 200-250gr nhân đậu xanh không đã bỏ vỏ, 30gr bột dẻo, 150gr đường trắng cùng 50gr dầu ăn & mạch nha. Đây là các nguyên liệu khá dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tìm thấy ở bất cứ cửa hàng, siêu thị nào.

Khi có đủ nguyên liệu trên, bạn cần thực hiện ngâm đậu xanh trước tiên, ngâm chúng trong nước ấm trong vòng 2 tiếng để đậu nở cũng như mềm ra. Sau 2 tiếng, bạn nấu đậu xanh bằng cách cho nước ngập mặt, hãy thực hiện cho đến khi nấu chín chúng.

Nấu chín đậu xanh xong thì sử dụng máy xay để xay nhũn phần đậu này ra, chú ý nên sử dụng chảo chống dính để đậu không bị hỏng. Khi thấy bề mặt đậu xanh khá mịn, bạn cho phần đường trắng đã chuẩn bị vào đó rồi đảo đều cho tới khi chúng hoà tan vào nhau.

Khi đã có hỗn hợp vàng đều và rắn hơn lúc đầu, bạn có thể nặn chúng thành từng viên nhỏ như nhau. Nên sử dụng cân tiểu ly để chia đúng và đủ lượng gram cần có cho mỗi chiếc bánh. Bởi lượng nguyên liệu khá nhỏ nên cần phải cân chính xác để đảm bảo sao cho ngon nhất.

Làm vỏ bánh

Để làm vỏ bánh cho bánh trung thu đậu xanh, bạn cần những nguyên liệu như sau:

• 300gr bột mì
• 200gr nước đường cho bánh nướng
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 40gr dầu thực vật cùng 15gr bơ đậu phộng.

Bước đầu tiên khi làm nhân bánh chính là trộn 210gr nước đường cùng bơ đậu phộng, dầu thực vật cùng 2 lòng đỏ trứng gà. Hãy trộn đều đặn rồi bọc thực phẩm kín, ủ nó trong vòng 2 tiếng.

Khi ủ xong thì bạn sẽ dùng hỗn hợp bên trên mix cùng với bột mì đã chuẩn bị. Ở bước này, khi trộn hãy tập trung trộn đều tay để bột được tròn cũng như “béo” hơn.

Đóng khuôn và nướng bánh

Sau khi đã thực hiện đủ thành phẩm cho vỏ cũng như nhân bánh, bán ẽ sử dụng các khuôn bánh mua sẵn để làm ra bánh đậu xanh cho mình. Bạn có thể chọn khuôn bánh theo sở thích của bản thân, và khi kết hợp nhân cùng vỏ, chú ý phết một lớp dầu ăn bên trong khuôn tránh tính trạng dính.

Khi đẩy bánh ra khỏi khuôn nhớ đẩy mạnh để tròn bánh cũng như sắc trên từng đường nét ở mặt bánh. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh này, bạn cần nướng trong vòng 5 phút ở nhiệt độ từ 220 đến 250 độ C. Đây chắc chắn sẽ là mẹo mà ít người biết.

Chú ý mỗi lần bạn kiểm tra độ chín của bánh, hãy phêt ngoài thân một lớp hỗn hợp trứng gà mix mật ong nhẹ, đây là mẹo để xem bánh đang ở mức độ chín nào. Hơn nữa chúng cũng sẽ giúp bánh ngon hơn.

Thành phẩm

Chú ý về thời gian nướng cũng như màu sắc bên ngoài là bạn đã có một chiếc bánh trung thu nhân truyền thống tuyệt vời cho mình. Chuẩn bị một tách trà để thưởng thức món bánh này nào. Trà ăn cùng bánh trung thu sẽ vô cùng cuốn, rất dễ ăn.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối béo ngậy

Hiện này, những loại bánh trung thu có kèm theo trứng muối cũng đang rất phổ biến, trong đó cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh nhân trứng muối cũng được nhiều quan tâm cũng như muốn học hỏi. Cùng tham khảo các bước để có một chiếc bánh với trứng muối thơm ngon ở dưới đây.

Làm nhân bánh

Nhân bánh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• 250gr bột mì đa dụng
• 250gr đậu xanh
• Khoảng 7 quả trứng muối
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 150gr nước đường bánh nướng
• 250gr đường cát và 8ml nước tro tàu
• Dầu ăn, dầu mè cùng sữa không đường

Với các nguyên liệu để làm nhân như trên, bạn cần xay và thực hiện làm bột đậu xanh như với cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh truyền thống. Sau đó cho phần bột chín trộn cùng bột mì rồi bọc trong màng bọc thực phẩm khoảng 1 tiếng.

Trứng muối chuẩn bị từ trước sẽ cần sơ chế qua một chút với rượu trắng để làm sạch. Sau đó bạn sẽ cho chúng vào nồi nướng trong vòng 5 phút ở nhiệt độ từ 150 đến 170 độ C. Khi nướng xong thì để trứng trong đó thêm 1-2 phút rồi mới lấy ra.

Làm vỏ bánh

Vỏ bánh của bánh trung thu đậu xanh trứng muối sẽ có cách thực hiện như vỏ bánh đậu xanh truyền thống. Trên thực tế, sự khác biệt của 2 loại này nằm chính ở phần nhân bên trong. 

Đóng khuôn và nướng bánh

Bạn cần xem mình muốn làm bao nhiêu chiếc để cân đo 1 quả trứng muối sẽ ứng với bao nhiêu gr vỏ bánh cũng như nhân bánh. Tỷ lệ hướng dẫn cho để bạn áp dụng sẽ là cứ 66gr vỏ bánh thì tương ứng 135gr nhân bánh (nhân này đã bao gồm trứng muối).

Cho trứng muối vào giữa nhân đậu xanh sau đó bọc nhẹ đều lại. Bạn lại cho chúng bọc trong một chiếc vỏ bánh rộng, chú ý vỏ cần được cán đều bằng cán bột. Khi đưa các thành phần riêng vào khuôn, đừng quên bôi một lớp dầu ăn trước để ngoại hình trông xinh đẹp hơn

Nhiệt độ cũng như thời gian nướng bánh giống như cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh kiểu truyền thống. Hãy check cứ 5-6 phút một lần để xem độ nướng của nó đủ và màu sắc bên ngoài đã đẹp chưa. 

Thành phẩm

Khi có thành phẩm trên tay, bạn sẽ được thưởng thức chiếc bánh nhân ngọt ngào cùng một chút sự mặn của trứng muối. Hai hương vị tương phản nhưng khi kết hợp cùng nhau lại cực kỳ hợp tình hợp lý.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh kết hợp hạt sen thơm lừng

Nếu bạn đang tìm kiếm sự ngậy bùi trong chiếc bánh đậu xanh thì sự xuất hiện của hạt sen sẽ là công thực vô cùng hợp lý. Cùng tham khảo các nguyên liệu dưới đây rồi bắt tay vào làm.

Làm nhân bánh

Nguyên liệu cho bánh đậu xanh mix cùng hạt sen bao gồm:

• 200gr hạt sen tươi. Nếu bạn dùng hạt sen khô thì chỉ cần 100gr
• 80gr đường
• 75gr dầu ăn
• 10gr bột mì

Với những thành phần cơ bản trên, bạn sẽ thực hiện nấu chín sen. Với sen tươi thì luộc khoảng 3-4 phút, còn sen khô thì luộc sôi khoảng 15 phút là được.

Khi hạt sen chín mềm ra thì bạn cần xay nhuyễn chúng rồi trộn cùng dầu ăn và đường trên chảo chống dính. Lúc này hỗn hợp trên bếp sẽ trở nên sền sệt, đến khi có dấu hiệu dính thì bạn chú ý bật lửa nhỏ nhất rồi chờ đến lúc nó trông như một khối bột khô.

Làm vỏ bánh

Với vỏ bánh trong cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cùng hạt sen, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• 300gr hạt sen
• 120gr bột mì
• 4 lòng đỏ trứng muối cùng 2 lòng đỏ trứng gà
• 80gr nướng đường nướng bánh
• Bơ đậu phộng, sữa tươi và dầu mè

Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị bên trên vào một chiếc tô lớn rồi đảo đều cùng nhau. Sau khi chúng hoàn toàn hoà quyện, hãy sử dụng tay nhào nặn cho mạnh. Khoảng 7 phút sau thì bột sẽ trở nên mịn hơn, lúc đó cho bột vỏ bánh nghỉ trong vòng 1 tiếng.

Đóng khuôn và nướng bánh

Bạn thực hiện kết hợp phần nhân và bánh để đóng khuôn cho ra thành phẩm. Với hạt sen thì phần vỏ bên ngoài sẽ có chút lợn cợn do có hạt sen, đây cũng chính là đặc trưng của sản phẩm. 

Khi cho vào khuôn, vẫn chú ý quét lớp dầu ăn cũng như để bánh bên trong khuôn khoảng 10 giây rồi đẩy mạnh ra cho đường nét, hoạ tiết bên ngoài được trọn vẹn.

Cách thực hiện nướng bánh cũng không có gì khác biệt so với nhân truyền thống hay trứng muối. Nướng khoảng 3 lần, mỗi lần chỉ 6 phút rồi kiểm tra và quét hỗn hợp trứng bên ngoài bề mặt. 

Thành phẩm

Bánh nướng đậu xanh và hạt sen sẽ cho ra thành phẩm đẹp nhất với mặt ngoài óng ả cùng phần nhân kết hợp hương vị ngọt bùi. Bạn có thể lựa chọn khuôn theo sở thích của mình để có thật nhiều loại bánh với ngoại hình đa dạng, phong phú.

Bên trên là những thông tin về cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh mà bạn cần biết. Mong rằng thông qua một số chia sẻ ở bài viết này, người đọc sẽ nắm được một số cách làm bánh trung thu đậu xanh với hương vị khác nhau, thú vị cũng như cực kỳ hấp dẫn. Các bước làm không hề phức tạp, cầu kỳ, dù là người mới vẫn có thể nắm được cách tạo ra sản phẩm. Và nếu muốn tìm hiểu nhiều hơn về bánh trung thu chất lượng, hãy truy cập website https://banhtrungthu-daiphat.com/ ngay hôm nay.