Bật mí cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản, dễ làm

Cách làm bánh trung thu tại nhà” là từ khóa được nhiều chị em nội trợ tìm kiếm nhiều nhất hiện nay. Bánh trung thu tự làm không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn phù hợp với khẩu vị, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vậy việc làm bánh trung thu tại nhà có khó không? Làm sao để làm bánh đơn giản, tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon? Mọi thứ đều sẽ trở nên dễ dàng khi bạn áp dụng cách làm bánh trung thu được Bánh Trung Thu Đại Phát chia sẻ trong bài viết dưới đây.

Cách làm bánh trung thu tại nhà đang được nhiều chị em quan tâm
Cách làm bánh trung thu tại nhà đang được nhiều chị em quan tâm

Vì sao nên làm bánh trung thu tại nhà? 

Làm bánh trung thu tại nhà đang trở thành xu hướng hot nhất hiện nay. Thay vì mua bánh ngoài tiệm nhiều chị em đã tự tỉ mỉ tìm nguyên liệu và chế biến ra những chiếc bánh trung thu thơm ngon dành cho gia đình trong dịp lễ tết. Nguyên nhân là làm bánh tại nhà mang đến những lợi ích lớn như:

Đảm bảo sức khỏe

Trong thời gian vừa qua rất nhiều phương tiện truyền thông đưa tin về việc các cơ sở làm bánh trong đó có bánh trung thu có quy trình chế biến không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Điều này gây hoang mang rất lớn cho người tiêu dùng. Để có thể vừa thưởng thức bánh trung thu vừa không lo lắng ảnh hưởng đến sức khỏe nhiều chị em đã chọn cách làm bánh trung thu tại nhà.

Từ nguyên liệu đến quy trình sản xuất đều được bạn chuẩn bị và thực hiện nghiêm túc đảm bảo tối ưu về vệ sinh, an toàn. Những chiếc bánh thơm ngon không sử dụng chất bảo quản hay bất cứ nguyên liệu kém chất lượng nào chắc chắn sẽ là sản phẩm an toàn, đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe của gia đình bạn.

Điều chỉnh theo khẩu vị gia đình

Cách làm bánh trung thu tại nhà có thể giúp người làm điều chỉnh được hương vị của bánh theo khẩu vị từng người thân trong gia đình. Bạn thích bánh nhân gì, thích độ mặn nhạt của bánh như thế nào đều có thể dễ dàng điều chỉnh. Điều này giúp người thân của bạn có thể thưởng thức bánh trung thu ngon miệng hơn từ đó có thể cảm nhận được tình cảm chân thành của bạn khi chế biến những chiếc bánh đó.

Thỏa sức sáng tạo

Cách làm bánh trung thu tại nhà không chỉ giúp bạn chế biến ra những chiếc bánh ngon mà hơn hết nó còn giúp bạn thỏa sức đam mê, sáng tạo. Bạn có thể chế biến bánh trung thu với đủ kiểu hình dáng, kích thước, màu sắc và hương vị khác nhau. Mỗi chiếc bánh là một tác phẩm nghệ thuật tâm huyết, thể hiện rõ nét sự sáng tạo và cá tính của riêng bạn.

Làm bánh trung thu tại nhà giúp bạn thỏa sức sáng tạo
Làm bánh trung thu tại nhà giúp bạn thỏa sức sáng tạo

Quà tặng ý nghĩa cho người thân, bạn bè

Tặng bánh trung thu tự làm cho người thân bạn bè là món quà vô cùng ý nghĩa. Món quà không chỉ là lời chúc của bạn về một ngày lễ trung thu đoàn viên, vui vẻ mà nó còn thể hiện được tình cảm chân thành mà bạn dành cho họ. Những chiếc bánh trung thu xinh xắn ngọt ngào sẽ khiến người thân của bạn vui vẻ hơn đồng thời trân trọng tình cảm của bạn dành cho họ.

Cách làm bánh trung thu tại nhà nhân đậu xanh

Bánh trung thu nhân đậu xanh là loại bánh trung thu có hương vị truyền thống và được nhiều người yêu thích. Để làm bánh trung thu nhân đậu xanh bạn cần thực hiện các bước cơ bản sau:

Nấu nước đường làm bánh trung thu 

Trong các cách làm bánh trung thu tại nhà thì công đoạn quan trọng bạn cần thực hiện đó là nấu nước đường làm bánh. Cách nấu nước đường này bạn có thể áp dụng để làm các loại bánh trung thu khác mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon, hấp dẫn như: 

  • Bước 1: Bạn cho 1kg đường vàng vào khuấy đều để đường tan hết. Sau đó bạn cho nồi lên bếp đun đến khi sôi. Bạn cho nhỏ lửa sau đó hớt toàn bộ bọt nổi trên mặt nước. Sau khi nước sôi khoảng 30 phút bạn cho khoảng 1 thìa nước cốt chanh.
  • Bước 2: Sau khoảng 30 phút bạn cho mạch nha và nước tro tàu vào để nước sánh mịn hơn. Tiếp tục đun khoảng 20 phút nữa.
  • Bước 3: Bạn thử nếu nước đường nếu nước đường nhỏ trong bát nước lạnh đọng lại thành vòng tròn dưới đáy bát là được. Sau khi nước đường đạt chuẩn bạn để nguội, cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kỹ và ủ nước đường cho ngấu trong khoảng 7 đến 10 ngày.
Bánh trung thu tự làm xinh xắn, đáng yêu cho tết đoàn viên thêm ý nghĩa.
Bánh trung thu tự làm xinh xắn, đáng yêu cho tết đoàn viên thêm ý nghĩa.

Làm nhân bánh trung thu đậu xanh

Công đoạn tiếp theo trong cách làm bánh trung thu tại nhà bạn cần thực hiện đó là làm nhân bánh.

  • Bước 1: Bạn chuẩn bị khoảng 300gr đậu xanh đã bỏ vỏ ngâm với khoảng 1 lít nước có pha một thìa muối trắng trong khoảng 4 tiếng.
  • Bước 2: Sau khi ngâm đậu bạn chắt toàn bộ nước. Cho đậu vào nồi và đổ khoảng 1.5 lít nước. Bạn đun sôi nồi nước đậu khoảng 5- 7 phút. 
  • Bước 3: Bạn đổ hỗn hợp vừa đun vào máy xay và xay nhuyễn để tạo thành một hỗn hợp mềm, mịn..
  • Bước 4: Bạn cho đường, dầu dừa và hỗn hợp đậu vừa say vào chảo để sên. Khi sên hỗn hợp sánh lại bạn cho thêm vào một chút mạch nha.
  • Bước 5: Bạn cho vào một chút bột nếp bánh dẻo( khoảng 45gr) trộn đều. Sau khi sên đều hỗn hợp bạn để nguội và cho vào bát bọc kín để chuẩn bị làm vỏ bánh.

Làm vỏ bánh nướng nhân đậu xanh

Cách làm bánh trung thu tại nhà nhân đậu xanh thì công đoạn làm vỏ bánh khá quan trọng. Vỏ bánh sẽ quyết định tính thẩm mỹ và ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng bánh. Để làm vỏ bánh bạn cần thực hiện các bước cơ bản sau:

  • Bước 1: Bạn chuẩn bị một lòng đỏ trứng gà ta, 160ml nước đường và 30ml dầu ăn cho vào một chiếc tô lớn và trộn đều/
  • Bước 2: Sau khi đánh đều hỗn hợp bạn cho thêm khoảng 250gr bột mì vào. Tiếp tục trộn đều bột đến khi tạo thành một hỗn hợp sánh mịn.
  • Bước 3: Sử dụng gang tay và dùng tay nhào bột thật nhanh để bột đạt được độ mềm, dẻo như mong muốn. Để bột trong tô đựng sau khoảng 40-50 phút là có thể sử dụng được.
Bánh trung thu nhân đậu xanh được nhiều bạn trẻ yêu thích
Bánh trung thu nhân đậu xanh được nhiều bạn trẻ yêu thích

Tạo hình cho bánh trung thu nhân đậu xanh

Sau khi chuẩn bị nước đường, vỏ bánh, nhân bánh bạn sẽ tiến hành tạo hình cho bánh. Tùy thuộc vào hình dạng, kích thước bánh bạn yêu thích mà có thể chọn các loại khuôn bánh phù hợp. 

  • Bước 1: Chia bột bánh và nhân bánh thành các viên nhỏ: Căn cứ vào kích thước của khuôn bánh bạn sẽ chia bột bánh và nhân bánh thành các viên tròn nhỏ có kích thước tương ứng. Tỷ lệ của bột bánh và nhân bánh là 2:1.
  • Bước 2: Lấy một viên bột bánh và cán mỏng sau đó cho nhân vào bên trong và vo tròn để nhân không bị lộ ra ngoài.
  • Bước 3: Bạn lăn phần viên vừa vo tròn qua một lớp bột bánh để tránh bánh bị dính vào khuôn. Bạn cho bánh vào khuôn để ép chặt.
  • Bước 4: Nướng bánh bằng lò nướng ở nhiệt độ phù hợp. Thông thường bạn có thể dùng nước pha giữa lòng đỏ trứng gà, dầu ăn để phết bánh trong quá trình nướng bánh để vỏ bánh không bị nứt, khô. Nhiệt độ nướng bánh có thể dao động từ 160 độ đến 190 độ.
Cách làm bánh trung thu tại nhà nhân thập cẩm khá đơn giản
Cách làm bánh trung thu tại nhà nhân thập cẩm khá đơn giản

Cách làm bánh trung thu tại nhà nhân thập cẩm

Bánh trung thu nhân thập cẩm là loại bánh có sự hoàn quyện nhiều hương vị khác nhau nên được người dùng cực kỳ yêu thích. Việc chế biến nước đường, vỏ bánh và tạo hình cho bánh trung thu nhân thập cẩm cũng tương tự như bánh trung thu nhân đậu xanh. Điểm khác biệt lớn nhất khi chế biến loại bánh này so với các loại bánh khác đó là cách chế biến nhân bánh. Nhân bánh được chế biến như sau:

  • Bước 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm 50g hạt sen, 50g hạt dưa, 50g hạt bí, 50g hạt vừng trắng, hạt điều, lạp xưởng, lá chanh… Tùy thuộc vào sở thích mà nguyên liệu làm nhân bánh có thể thay đổi.
  • Bước 2: Bạn cho hạt sen, hạt điều, lạp xưởng, hạt dưa vào máy xay nhuyễn để tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
  • Bước 3:Làm nước sốt nhân bánh bằng việc trộn 50g mật ngô, 5ml hắc xì dầu,10ml dầu mè, 100ml nước đường. Khuấy đều hỗn hợp với 1 thìa tinh dầu bưởi.
  • Bước 4: Bạn trộn đều nhân bánh với bột bánh dẻo sau đó thái sợi lá chanh vào . Trong quá trình trộn bạn đổ dần nước sốt vào để nhân nhuyễn và hòa trộn các gia vị đều hơn.

Sau khi làm được nhân bạn sẽ tạo hình cho bánh tương tự như đối với cách làm bánh trung thu tại nhà nhân đậu xanh.

Mỗi loại bánh trung thu có hương vị màu sắc khác nhau
Mỗi loại bánh trung thu có hương vị màu sắc khác nhau

Cách làm bánh trung thu tại nhà bánh dẻo nhân đậu xanh

Cách làm bánh trung thu tại nhà bánh dẻo nhân đậu xanh và bánh nướng nhân đậu xanh có cách làm nhân tương tự nhau. Tuy nhiên, vỏ bánh dẻo sẽ được chế biến khác với vỏ bánh nướng. Cách chế biến vỏ bánh dẻo nhân đậu xanh như sau:

  • Bước 1: Bạn chuẩn bị 80 gam nước đường bánh dẻo,40 gam bột bánh dẻo, dầu ăn và tinh dầu hoa bưởi
  • Bước 2: Bạn khuấy đều hỗn hợp nước đường, dầu ăn và tinh dầu. Sau khi trộn đều bạn cho bột bánh dẻo vào và trộn thật nhuyễn. 
  • Bước 3: Đổ bột ra một cái tràn và tiếp tục nhào cho đến khi bột nhuyễn, mịn là bạn có thể tiến hành tạo hình và làm tương tự như đối với bánh nướng nhân đậu xanh.

Cách làm bánh trung thu tại nhà bằng rau câu

Bánh trung thu bằng rau câu đã trở thành hot trend trong năm 2023 và chắc chắn nó sẽ càng được yêu thích trong mùa trung thu tới. Bánh có vị ngọt thanh, mát lạnh rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày tháng 8 của Việt Nam. Nhân bánh trung thu rau câu là đậu xanh và được chế biến tương tự như cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh truyền thống.

Đối với vỏ bánh bạn cần thực hiện các bước cơ bản sau:

  • Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm 45g bột rau câu, 100g đường, 100ml nước cốt dừa
  • Bước 2: Bạn lấy nước lọc và khuấy đều cùng bột rau câu. Sau đó bạn cho nước đường vào khuấy đều và để khoảng 10 phút cho thạch nở.
  • Bước 3: Sau 10 phút bạn nấu sôi sau đó cho nước cốt dừa vào khuấy đều.
  • Bước 4: Bạn cho thạch rau câu vào trong khuôn sau đó đợi cho thạch se mặt cho nhân đậu xanh rồi tiếp tục đổ thạch rau câu lên trên.
Muốn có được thành phẩm bánh trung thu ngon bạn cần chọn nguyên liệu đầy đủ, đảm bảo chất lượng
Muốn có được thành phẩm bánh trung thu ngon bạn cần chọn nguyên liệu đầy đủ, đảm bảo chất lượng

Lưu ý để làm bánh trung thu ngon tại nhà 

Muốn có được chiếc bánh trung thu thơm ngon tại nhà đúng chuẩn bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

Chọn nguyên liệu

Khi chọn nguyên liệu làm bánh trung thu bạn cần chọn những loại nguyên liệu tươi, ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Để đảm bảo hương vị của bánh bạn cần chuẩn bị đầy đủ theo quy định.

Cân đo tỷ lệ nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh cần cân đo tỷ lệ cụ thể tránh hiện tượng bánh quá ngọt, quá nhạt hoặc nhân bánh quá ít…. Việc cân đo tỷ lệ nguyên liệu chính xác sẽ giúp bánh trung thu đẹp và đảm bảo hương vị như mong muốn.

Lưu ý trong quá trình làm nhân bánh

Nhân bánh trung thu cần được xay nhuyễn, trộn đều các gia vị. Nhân bánh có có tỷ lệ bằng 1 nửa vỏ bánh. Khi chế biến nhân bạn nên cố gắng đảo đều tay để các gia vị có thể thấm vào nhau và đạt được hương vị tốt nhất.

Dụng cụ làm bánh cần được vệ sinh sạch sẽ
Dụng cụ làm bánh cần được vệ sinh sạch sẽ

Vệ sinh sạch sẽ dụng cụ

Tất cả các dụng cụ làm bánh như: nồi, âu, lọ ủ nước đường, khuôn bánh đều cần được vệ sinh sạch sẽ và để khô trước khi sử dụng. Việc vệ sinh sạch sẽ dụng cụ không chỉ giúp bánh có được màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon mà còn đảm bảo được an toàn sức khỏe cho người sử dụng.

Cách bảo quản

Bánh trung thu sau khi làm xong cần để nguội và bảo quản ở những nơi khô thoáng. Tùy theo từng loại nhân bánh, thời gian ủ nước đường mà bánh trung thu tự làm có thể bảo quản từ 2 đến 10 ngày ở điều kiện nhiệt độ thường.

Trên đây là một số thông tin hướng dẫn cách làm bánh trung thu tại nhà đơn giản, dễ làm bạn có thể tham khảo. Tùy theo từng loại bánh trung thu và khẩu vị của người dùng mà bạn có thể biến tấu nguyên liệu chế biến và cách thực hiện phù hợp. Hy vọng, với những kiến thức được chia sẻ bạn sẽ tự mình làm ra những chiếc bánh xinh xắn, thơm ngon cho gia đình trong dịp trung thu sắp tới.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *